嘉義泰式料理：精選10間餐廳風格懶人包與實訪推薦

身為一個血液裡流著咖哩、呼吸間帶著香茅味的資深吃貨，我真的太愛酸辣帶勁的泰式料理了！嘉義，這個以雞肉飯聞名的城市，其實藏著不少讓人驚豔的嘉義泰式料理寶藏。這些年來，我的味蕾幾乎踏遍了嘉義大大小小的泰式餐館，從熱鬧的市區到隱密的巷弄，從華麗的裝潢到樸實的路邊攤，只為找到那口最貼近記憶中泰國街頭的道地風味。今天就來跟大家分享我的口袋名單，當然，踩過的雷我也會老實說，畢竟錢要花在刀口上！

講到嘉義泰式料理，很多人第一個疑問可能是：「嘉義的泰式餐廳夠道地嗎？」老實說，水準參差不齊。有些店家為了迎合本地口味，把酸辣度調低了，甜味提高了，吃起來就少了那股刺激過癮的勁兒。不過別擔心，還是有不少堅持泰國原味的廚師，或是巧妙融合臺泰特色的創意料理，值得一試。另一個大家常在網路上問的：「嘉義哪家泰式餐廳CP值最高？」這個嘛，看妳追求什麼。要飽足感？要精緻擺盤？還是純粹想被辣到噴火？選擇大不同。

🍽 嘉義泰式料理餐廳風格懶人包（我的主觀分類）

🔥 嘉義泰式料理推薦地圖（10間精選實訪報告）

泰老饕複合式餐館

• 地址： 嘉義市西區南京路（靠近嘉義女中）
• 營業時間： 11:00 – 14:30 / 17:00 – 21:00 (週一公休，別撲空！老闆很堅持休息)
• 價格區間： 單點NT$180 – NT$380，白飯吃到飽NT$20/人（超重要！）
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• 必點選單：
  • 打拋豬肉飯： 這是我在嘉義吃過最接近泰國街邊風味的！豬絞肉炒得乾香，九層塔、辣椒、小番茄的香氣完全爆出來，重點是那個鹹香辣的平衡感抓得超好，不死鹹，拌飯神器無誤。(辣度可調整，但我推薦至少小辣才夠味)
  • 酸辣海鮮湯 (Tom Yum Kung)： 湯頭是用蝦殼、香茅、南薑等熬的基底，非常濃鬱，酸辣鮮明但不嗆喉，海鮮給得大方（蝦子、花枝、蛤蜊）。
  • 蝦醬空心菜： 蝦醬味道濃鬱但不腥臭，炒得鑊氣十足，青菜翠綠。
• 個人評價： 這家是我心中嘉義泰式料理的「白飯殺手」代表！老闆娘是泰國華僑，對味道很執著。環境就是一般小吃店，不算豪華，但乾淨。份量實在，價格合理，兩個人點三菜一湯加白飯，滿足又不傷荷包。缺點是位置不多，晚餐時間經常要等。 純粹為了吃道地風味而來的話，非常推薦。

小泰國 Thai Cuisine

• 地址： 嘉義市東區公明路（文化路夜市附近巷內）
• 營業時間： 11:30 – 14:00 / 17:30 – 21:00（週二公休）
• 價格區間： 單點NT$220 – NT$480（海鮮類較高）
• 必點選單：
  • 黃金咖哩軟殼蟹： 招牌中的招牌！咖哩醬香濃帶點微甜，完美包裹炸得酥脆的整隻軟殼蟹，拌飯或單吃都超讚。每次去幾乎每桌必點。
  • 清蒸檸檬魚： 選用鱸魚，肉質鮮嫩。檸檬、魚露、蒜末、辣椒調和的醬汁非常開胃清爽，酸度明亮。
  • 月亮蝦餅： 厚度實在，外皮酥脆，內餡蝦漿飽滿彈牙，不是那種粉粉的口感。（醬料是梅子醬，傳統派可能覺得不泰，但意外搭）
• 個人評價： 是屬於改良派的嘉義泰式料理佼佼者，口味大眾接受度高又不失泰式靈魂。裝潢有南洋風情，適合朋友聚會或小型家庭聚餐。整體口味偏精緻，價位中上。我覺得他們的調味有時會偏甜一點點（特別是咖哩類），點餐時可以提醒減糖。 服務不錯。

泰雅 Thai Ya 泰式料理

• 地址： 嘉義市西區國華街（近垂楊路）
• 營業時間： 17:00 – 00:00（沒錯！專做宵夜場，週日公休）
• 價格區間： 熱炒類NT$150 – NT$320，烤物/海鮮時價
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• 必點選單：
  • 泰式烤豬頸肉： 炭烤香氣迷人，肉質Q彈帶點脆度，沾上特調酸辣醬，絕配！是下酒好菜。
  • 辣炒打拋牛： 牛肉末炒得夠香夠入味，辣度頗足（怕辣要說），超級下飯。
  • 烤泰國蝦（時價）： 蝦子新鮮，簡單鹽烤或搭配店家特調醬料（類似海鮮醬加辣椒），鮮甜彈牙。
• 個人評價： 這家是深夜食堂型別！非常適合想吃點重口味、喝點小酒的夜晚。環境不算高檔，就是熱炒店氛圍，但很有活力。味道直接、夠勁，價格相對親切。口味偏重鹹重辣（對我來說很OK，但清淡者請注意），環境較吵雜油煙味稍重。 想吃正統晚餐或安靜聊天就不太適合。算是很有特色的嘉義泰式料理宵夜選擇。

泰風味小館

• 地址： 嘉義縣民雄鄉建國路二段（靠近中正大學）
• 營業時間： 11:00 – 14:30 / 17:00 – 20:30（週三公休）
• 價格區間： 單點NT$130 – NT$280（學生友善價！）
• 必點選單：
  • 綠咖哩雞肉： 奶香味足，椰漿溫潤，綠咖哩的香辣平衡得很好，雞肉嫩，配料豐富（茄子、四季豆等），拌飯超讚。
  • 椒麻雞： 雞腿肉炸得外酥內多汁，淋上酸甜微麻的醬汁，份量不小，CP值高。
  • 涼拌青木瓜絲： 酸甜爽脆，花生碎提香，飯前開胃或解膩都好。
• 個人評價： 中正大學周邊的超人氣店家！主打高CP值，份量實在，口味大眾化（不會太鹹太辣），白飯也是吃到飽。非常受學生歡迎，用餐時間常爆滿。味道屬於安全牌，不會驚豔但也不雷，是標準的學生餐廳水準。想吃極致道地可能差一點點，但以價格份量來說無可挑剔。 很適合學生聚餐或預算有限又想解泰菜饞的時候。是民雄區嘉義泰式料理的熱門選項。

瑪哈泰 Thai Food (Mahathai)

• 地址： 嘉義市東區大雅路二段（近蘭潭）
• 營業時間： 11:30 – 14:30 / 17:30 – 21:00（週一公休）
• 價格區間： 單點NT$280 – NT$580（較高價位）
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• 必點選單：
  • 冬蔭功海鮮湯： 湯頭層次非常豐富！酸、辣、鮮、香完美融合，香料味足且平衡，海鮮料高檔（大蝦、淡菜等），辣度夠勁。
  • 脆皮紅咖哩豬： 炸過的豬五花外皮酥脆，浸泡在濃鬱的紅咖哩醬汁中，口味濃鬱帶點甜，很有特色。
  • 香蘭葉包雞： 雞肉醃製入味，用香蘭葉包裹油炸，香氣獨特，肉質軟嫩。
• 個人評價： 走精緻路線的嘉義泰式料理餐廳。裝潢有質感，空間舒適，服務到位。菜色口味偏標準泰式，有不錯的水準，尤其湯品和咖哩類滿出色的。價位較高，份量相對精緻（男生可能要多點幾道才夠飽）。適合商務聚餐、慶祝節日或追求用餐環境的情侶。 想吃粗飽不推薦這裡。

船麵弟弟 (專賣船麵)

• 地址： 嘉義市西區民生南路（巷弄內，需注意招牌）
• 營業時間： 11:30 – 14:00 / 17:00 – 20:00（賣完提早收，週日週一公休）
• 價格區間： 船麵 NT$150 – NT$180 / 碗 （配料不同價）
• 必點選單：
  • 招牌濃湯豬肉船麵： 湯頭是靈魂！深褐色、濃鬱醇厚，帶有豬血、豆芽菜、炸餛飩皮（或豬皮酥）、肉片（豬肝/豬肉丸看選擇），味道複雜濃鬱，鹹香帶點回甘，非常道地。麵條可選細米粉或媽媽麵（泡麵）。
  • (可加點) 泰式奶茶： 甜度冰塊固定，茶香奶味濃，配船麵很搭。
• 個人評價： 超級專精的嘉義泰式料理小店！只賣一樣產品：「船麵」。老闆對湯頭很講究，熬煮費工。味道非常接近在泰國街頭吃到的濃鬱版本，喜歡這種重口味湯頭的人會愛死。環境非常簡單，座位少（約6-8人），且口味極重（鹹度較高），不習慣的人可能會覺得太濃或太鹹。絕對不是清淡系！務必注意營業時間，很容易撲空或賣完。 是追求單一經典品項的饕客會專程來訪的店。

曼谷小城 Thai Cuisine

• 地址： 嘉義市西區友愛路（近家樂福夜市）
• 營業時間： 11:00 – 14:30 / 17:00 – 21:30（無休）
• 價格區間： 單點NT$200 – NT$450，也有多人合菜（NT$1800起）
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• 必點選單：
  • 檸檬清蒸鱸魚： 魚肉新鮮，醬汁酸辣平衡，檸檬香氣突出，清爽開胃。
  • 酥炸檸檬葉松阪豬： 松阪豬切片炸得酥香，拌炒檸檬葉、辣椒、蒜酥等，香氣十足，口感豐富。
  • 泰式炒河粉 (Pad Thai)： 鑊氣夠，河粉Q彈不軟爛，配料豐富（豆乾、蝦米、蛋、豆芽菜、花生碎），酸甜味適中。
• 個人評價： 傳統與改良兼具的嘉義泰式料理餐廳。空間寬敞明亮，有圓桌非常適閤家庭或多人聚餐（6-10人）。菜色選擇多樣，從經典菜到一些創意料理都有。口味穩定，白飯也是吃到飽。屬於安全不容易踩雷的選擇，但相對少了點驚豔感。多人點合菜划算。 週末建議訂位。

泰好吃泰式料理

• 地址： 嘉義市東區忠孝路（靠近嘉義公園）
• 營業時間： 11:00 – 14:00 / 17:00 – 21:00（週二公休）
• 價格區間： 單點NT$180 – NT$350
• 必點選單：
  • 綠咖哩椰汁雞： 椰奶香濃，綠咖哩溫潤微辣，雞肉嫩，非常下飯。
  • 蝦醬高麗菜： 蝦醬味濃鬱夠味，高麗菜炒得清脆爽口，鑊氣足。
  • 涼拌海鮮： 花枝、蝦仁新鮮，醬汁酸辣開胃，洋蔥、芹菜增添口感。
• 個人評價： 家庭經營的溫馨小店，老闆娘親切。菜色就是經典幾樣，口味家常，不會太重鹹重辣，感覺像在泰國朋友家吃飯。價格實在，份量OK。裝潢簡單，座位不多。適合2-4人簡單吃。追求華麗裝潢或稀有菜色的話會失望，但想吃頓溫飽道地的平價泰菜，這裡是好選擇。 是很庶民風的嘉義泰式料理。

阿杜皇家泰式料理

• 地址： 嘉義市西區博愛路二段
• 營業時間： 11:00 – 14:30 / 17:00 – 22:00（無休）
• 價格區間： 單點NT$250 – NT$680（較高價位，有套餐）
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• 必點選單：
  • 火山排骨： 視覺效果驚人！大塊排骨堆疊如山，淋上酸辣醬汁（類似青木瓜絲的醬），肉質燉得軟嫩，用手抓著吃很過癮。
  • 咖哩軟殼蟹佐法國麵包： 咖哩醬汁濃鬱（類似黃/紅咖哩），搭配炸軟殼蟹，附上烤過的法國麵包沾食，很有飽足感。
  • 摩摩喳喳： 飯後甜點，配料豐富（亞達子、波羅蜜、西米露、椰奶等），甜度適中。
• 個人評價： 裝潢氣派，帶點宮廷風，空間寬敞舒適。菜色擺盤精緻，份量也足，口味算是不錯的改良泰式，適合招待或聚餐。價位偏高，經典菜如打拋豬、綠咖哩表現穩定但不算頂尖。火山排骨是噱頭，但肉量其實不如視覺多。整體吃的是環境和聚餐氛圍。 是比較宴客型的嘉義泰式料理選擇。

泰泰我要 (Thai Thai I Need)

• 地址： 嘉義市東區公明路（巷弄內）
• 營業時間： 17:30 – 21:00（僅開晚餐，建議關注FB公告，常不定期休）
• 價格區間： 單點NT$220 – NT$380
• 必點選單：
  • 酸辣媽媽麵： 泡麵控必點！湯頭酸辣夠味，配料豐富（肉片、丸子、蛋、蔬菜等），麵條吸附湯汁，吃起來很爽快。
  • 泰式烤雞腿： 雞腿醃製入味烤得外皮香脆，肉質多汁，搭配特調沾醬（偏甜辣）。
  • 涼拌烤牛肉： 牛肉片烤過再涼拌，醬汁酸甜帶點辣，洋蔥、薄荷葉增添風味。
• 個人評價： 超級隱密的小店，藏在住宅區巷弄裡，座位極少（大概5-6位）。老闆一人作業，出餐速度不快。口味偏向家庭式，有特色（尤其媽媽麵），但精緻度普通。環境非常簡單甚至有點隨性。不適合趕時間或追求服務的人。吃的是那種巷仔內、挖寶的感覺。 能否吃到要看運氣（常休），是獵奇型、帶點文青風的嘉義泰式料理小品。

🤔 嘉義泰式料理Q&A時間