南京復興餐廳：必點招牌菜比較、覓食懶人包與Q&A攻略

個人評價介紹： 這家是我心中台北牛肉麵界的隱藏版冠軍！湯頭是關鍵，感覺熬了三天三夜那麼濃郁，卻完全不會口乾舌燥。麵條可以選細麵或寬麵，我強烈推薦寬麵，口感更Q更有嚼勁，夾起來掛著濃濃的湯汁，一口下去超級滿足。牛肉燉得軟爛適中，筋的部分入口即化，肉的部分也不會柴。小菜也毫不馬虎，尤其涼拌黃瓜必點，清脆酸辣，跟濃郁的牛肉麵簡直是天作之合。用餐時間人潮爆炸多，建議避開巔峰時段或要有排隊的心理準備。環境就是很典型的老麵店，別期待什麼裝潢服務，吃味道就對了！這間絕對是南京復興餐廳清單裡不可或缺的經典。

個人評價介紹： 說到南京復興餐廳的排隊傳奇，慶城絕對榜上有名！中午想吃？請做好排隊至少20分鐘的覺悟。他們家的雞肉處理得真好，皮是那種迷人的淡黃色，皮與肉之間凝結著晶瑩的雞凍，入口冰涼滑嫩，完全不乾柴。靈魂在於那碗香噴噴的雞油飯，用雞湯和雞油炊煮，粒粒分明、香氣撲鼻，單吃飯就很享受。三種特製沾醬（濃稠黑醬油、薑蔥蓉、辣椒醬）各有千秋，我喜歡混著沾，風味更有層次。份量對男生來說可能剛好或偏少一點點，胃口大的建議加點雞肉或青菜。環境就…很簡單的座位區，外帶也是好選擇。這間絕對是南京復興附近上班族的午餐救星，想吃清爽不油膩的優質蛋白質選它！

個人評價介紹： 這攤隱藏在南京復興巷弄的流動麻糬攤，可是我下午茶時光的甜蜜慰藉！阿伯（或阿姨）每天新鮮手作，麻糬軟Q到不行，捏下去會迅速回彈的那種。重點是內餡給得超級大方，花生粉和芝麻粉都磨得很細、香氣十足，而且甜度拿捏得恰到好處，不會甜到讓人皺眉頭。每個麻糬個頭不小，吃兩顆就很有滿足感。現點現包，拿到手還溫溫的，口感最讚！缺點是…真的很快就賣完，太晚去只能捶心肝。而且沒有固定店鋪，只能靠運氣或打聽當天確切位置。但為了這口古早味，一切都值得！這是南京復興餐廳地圖上找不到、卻絕對值得專程尋訪的隱藏版甜點。

個人評價介紹： 想找一間下班後可以好好放鬆、吃點精緻串燒喝杯小酒的南京復興餐廳？吳留手絕對是我的首選！它隱身在靜謐的麗水街，氣氛超好，木質裝潢帶點日式居酒屋的溫暖感。串燒師傅功力了得，火候掌握精準，食材也新鮮。明太子雞肉串是我的每次必點，鹹香濃郁的明太子醬配上烤得恰到好處的多汁雞肉，一口接一口停不下來。雞頸肉的口感很特別，脆脆的很有嚼勁，佐上微甜的醬燒，超適合配啤酒。他們的烤飯糰看似平凡，但外層烤得焦香酥脆，咬下去裡面還是濕潤的，米香十足，超好吃！價格當然不算便宜，但品質和氛圍對得起它的價位。建議一定要訂位，現場等位會等到天荒地老。想體驗高質感串燒，這間南京復興周邊的吳留手絕對值得一試。

個人評價介紹： 這家鼎鼎大名的富霸王，絕對是南京復興餐廳圈裡的豬腳界扛霸子！開店前門口就開始排隊是日常景象。他們家的豬腳滷功真不是蓋的，色澤油亮誘人，關鍵是滷得超級入味卻不死鹹，醬香中帶著甘甜。我最愛點「腿庫」部位，那個皮的膠質，Q彈黏嘴卻不油膩，瘦肉部分也滷得軟嫩不柴，筷子一夾就分離，配上淋了滷汁的白飯，簡直是邪惡的組合！四神湯也一定要點，湯頭溫潤，薏仁燉得軟綿，豬腸給得大方而且處理得非常乾淨。便當CP值很高，有菜有肉有飯。缺點就是店面小、座位擠、用餐環境稱不上舒適，而且一定要早點去，熱門部位（尤其腿庫）太晚就賣光了！想吃頂級滷豬腳，這間南京復興名店絕對不能錯過。

個人評價介紹： 好啦，我知道提到鼎泰豐，很多人會說”觀光客在吃的啦！” 但說實話，身為米其林一星的常客，它的品質穩定度真的沒話說，想吃小籠包懶得找其他家比較時，南京復興SOGO樓下的鼎泰豐永遠是安全牌。尤其是他們的蟹粉小籠包，每次咬開那薄到透光卻不易破的皮，吸吮裡面滾燙鮮美的湯汁（小心燙口！），再配上薑絲和醋，就是經典的美味。他們的排骨蛋炒飯表現也很亮眼，飯炒得乾爽有鑊氣，排骨炸得香酥不油膩，我常常直接點一份炒飯當主食。紅燒牛肉湯湯頭清澈卻韻味十足，牛肉軟嫩。當然，價格相對較高，尖峰時間排隊人潮也恐怖。但不得不承認，當你想招待國外友人體驗代表性的台灣美食，或是單純想吃一頓不會踩雷的品質保證，這間位於南京復興商圈的鼎泰豐分店，依然有其不可取代的地位。服務也維持一貫水準（收10%服務費）。

個人評價介紹： 雖然嚴格來說它在善導寺站旁的華山市場二樓，但離南京復興站也就兩站距離，身為台北早餐傳奇，怎能不納入大南京復興美食版圖？阜杭的排隊陣容之誇張，絕對是台北一景。它的厚燒餅真的是靈魂，外皮烤得金黃酥香，咬下去層次分明，裡面則是柔軟帶著麵香和淡淡甜味。夾上半熟的荷包蛋和剛炸好酥脆的油條，那種鹹香酥軟交織的口感，就是讓人甘願早起排隊的理由！鹹豆漿也是必點，豆香濃郁，蝦米、菜脯、油條、蔥花加上一點辣油，凝結成豆花狀，風味獨特。提醒大家，如果想避開人潮，平日早上9點後排隊人龍會稍減，但熱門品項也可能賣完。環境就是市場二樓的美食區，位置得自己找有點擠。為了一口好味道，早起是值得的！這也是許多南京復興上班族會專程來買的經典早餐選擇。

個人評價介紹： 這間老字號清真館子，是在南京復興想吃點不一樣牛肉麵的好選擇。和一般紅燒風味截然不同，他們的清燉牛肉麵湯頭看似清淡，入口卻能感受到熬煮多時的牛骨鮮甜，非常醇厚，喝完也不會口乾舌燥。牛肉選用腱子肉，帶點筋，燉得軟硬適中。斤餅是另一絕，絕對要點！端上來熱騰騰、蓬蓬鬆鬆，一層層撕開，麵香撲鼻，單吃或沾點甜麵醬都超美味。炒菜類如蔥爆牛肉、炒羊肚等鑊氣十足，份量也實在。環境乾淨整潔，服務親切（老闆娘記憶力超好！）。想吃清爽系牛肉麵或北方麵點，這間南京復興巷弄裡的清真館絕對能滿足你。價格中等偏高一點，但品質對得起價格。

個人評價介紹： 說到南京復興周邊的滋補聖品，雞窩絕對是首選！身為驥園的分支，它完美繼承了招牌的砂鍋雞湯功夫。那鍋砂鍋土雞湯，端上桌就氣勢十足，湯頭呈現濃郁的乳白色，喝起來像濃稠的雞湯粥，膠質滿滿，鮮味直衝腦門，雞肉熬到軟爛，精華盡釋湯中。喝完身體立刻暖起來，感覺超補！砂鍋豆腐也是必點配角，老豆腐吸飽了濃郁雞湯，每一口都爆汁。他們的蔥油餅也做得不錯，酥脆有層次。不過要注意，這鍋湯份量非常大，強烈建議至少3-4人以上再來點，否則根本喝不完。價格當然不便宜，但對得起那費工熬煮的湯頭。適合家庭聚餐或特別想犒賞自己時。想體驗濃郁系雞湯的極致，這間南京復興附近的雞窩絕對是頂級選擇。記得先訂位！

個人評價介紹： 雖然它在永康街，但美味的輻射範圍絕對涵蓋到我們南京復興吃貨圈！鑫華是台北老牌且道地的港式茶餐廳之一。他們的煲仔飯是招牌，尤其臘味北菇滑雞口味，飯粒吸飽臘腸臘肉的油脂和醬汁香氣，底部形成一層香脆的鍋巴，挖到時超驚喜。熱騰騰上桌淋上特調醬油拌開，簡直人間美味。蔥油雞扒撈丁也深得我心，出前一丁麵條煮得恰到好處彈牙，配上香煎的雞排和大量蔥油醬，香氣濃郁又飽足。當然，冰火菠蘿油和絲襪奶茶也是必點標配。環境就是標準的香港茶餐廳風格，嘈雜但充滿活力。想吃港味不用飛香港，這間老字號鑫華就能讓你解饞。每次去都感覺自己置身旺角小店！值得專程跑一趟的南京復興周邊港式代表。

講了這麼多好話，好像每間都完美？其實才不是！讓我來潑點冷水（笑），這樣才真實嘛：

• 富霸王豬腳： 好吃是真好吃，但環境真的擁擠又吵雜，夏天沒冷氣時更是煎熬。服務嘛⋯就別太期待了，阿姨們忙翻天了。還有，腿庫真的太搶手，晚到吃不到那個沮喪感超重！
• 慶城海南雞飯： 雞肉品質偶爾會有點不穩（可能跟當天雞隻狀況有關？），有時吃到特別嫩的，有時就比較普通。份量對大胃王男生來說，可能真的有點不夠塞牙縫。排隊人龍永遠那麼長，也是個考驗耐心的指標。
• 鼎泰豐復興店： 唉，價格真的是年年漲，荷包越來越瘦。觀光客爆炸多，環境比較吵雜，有時想安靜吃個飯都難。嚴格來說，它更偏向百貨美食街的感覺，少了點「巷弄小店」的溫度。
• 吳留手串燒： 單價真的不便宜，一串燒動輒近百元，隨便點幾樣再加杯酒，一張小朋友就飛了。而且位置難訂，臨時想吃幾乎不可能有位子。店內氣氛好但也比較昏暗。
• 雞窩餐廳： 那鍋湯真的貴森森！沒揪個三四個人一起分攤，根本不敢走進去。湯頭濃郁到後面幾碗會有點膩（畢竟都是精華），適合淺嚐即止。環境比較老派一點。
• 阜杭豆漿： 為了吃早餐要那麼早起（或排那麼久），對現代人來說真的是酷刑。華山市場裡面位置不好找，端著熱豆漿穿梭找位子有點狼狼狼狽。而且只營業到中午，晚起的人直接GG。
• 不老麻糬： 攤位神出鬼沒，沒有固定店面，全憑運氣和打聽。賣完就收攤，太晚去只能含淚說下次請早。沒有座位，只能站著吃或帶走。

穿梭在南京復興的巷弄裡找吃食，對我來說就像一場永不厭倦的探險。哪裡又開了新店？哪家老店味道變了？哪個老闆依然堅持著古早味？這些都是支撐我繼續吃下去的動力。這份清單裡的10間南京復興餐廳，每一家都裝滿了我的味蕾記憶和（偶爾的）排隊汗水。希望這份接地氣的指南，能幫你在這片美食叢林裡，更快找到屬於你的那一口驚喜！下次在南京復興站附近巷子裡，看到一個對著食物眼睛發亮、可能還在猶豫要吃哪家的人，說不定就是我哦！祝大家覓食愉快，吃得開心最重要啦！