呼！講到雲林的斗六這個地方，我可太有話說了。每次想到那滿街飄的食物香氣，我的胃就開始咕咕叫。斗六啊，真的不是只有圓環那碗炊飯（雖然那也是經典啦！），巷仔內的美食寶藏多到讓人選擇困難症發作！今天，我就把我壓箱底的 斗六美食 口袋名單，仔仔細細挖出來分享給你，從早餐一路吃到宵夜，從鹹香到甜蜜，保證讓你吃過就忘不了，每次想到 斗六美食 就流口水！
阿國獅魷魚羹：羹湯界的傳奇霸主
- 名稱： 阿國獅魷魚羹 （這名字夠霸氣吧！）
- 特色與亮點： 講到羹湯，斗六人腦中第一個蹦出來的，十個有九個半是它！招牌就是那碗 濃郁到化不開的羹湯。祕密？聽說是用豬大骨、整隻老母雞、扁魚還有大量蔬菜下去熬煮超久，最後再勾點薄芡。重點是那 魷魚，發得剛剛好，厚實又Q彈，咀嚼時那個鮮甜會在嘴裡爆開，完全不會有可怕的藥水味或咬橡膠的感覺。搭配的 肉羹 也超實在，肉條裹上薄薄魚漿，口感紮實鮮美。
- 推薦理由： 這碗羹的魅力在於它的 「極致濃郁」 和 「真材實料」。湯頭濃得很有深度，味道非常飽滿，喝完會有種被療癒的感覺。魷魚給得大方，品質又穩（這點很重要，踩過雷的都懂）。就算夏天很熱，店裡人潮還是沒斷過，你就知道它多受歡迎。談論 斗六美食 的扛霸子，絕對少不了它！
- 搭配建議： 強烈建議點 「羹飯」！把熱騰騰的白飯倒進香濃的羹湯裡，讓米粒吸飽湯汁精華，每一口都是滿足。或者單點羹湯配 「滷肉飯」（他們家滷肉飯也是水準之上，肥瘦適中很香）或 「滷鴨蛋」，都很對味。喜歡口味重一點的，桌上的 烏醋 和 特製辣椒醬 絕對要試試（那個辣椒醬很夠勁，小心服用！）。
實用資訊：
- 推薦店家： 阿國獅魷魚羹 (總店)
- 地址： 雲林縣斗六市大同路112號
- 價格區間： 魷魚羹 $70-$90 (大小碗)，羹飯 $70-$90，滷肉飯 $30，滷鴨蛋 $15
- 必點： 魷魚羹、羹飯、滷肉飯、滷鴨蛋。個人覺得點羹飯最划算也最經典。
吳記肉圓：脆皮肉圓的經典代表
- 名稱： 吳記肉圓
- 特色與亮點： 斗六的肉圓戰場超激烈，但吳記能屹立不搖，靠的就是那 獨樹一格的酥脆外皮！跟中部常見的軟Q皮完全不同，它經過油炸後，外皮呈現 金黃酥脆 的口感，咬下去會有「卡滋」的聲響，超級誘人。內餡是 飽滿的豬後腿肉塊，醃漬得鹹香入味，加上筍丁增添爽脆感。
- 推薦理由： 那個 「脆皮」 真的讓人念念不忘！是其他地方比較少見的口感。肉餡調味恰到好處，不會死鹹，吃得到肉香。搭配店家特調的 米醬和醬油膏，甜甜鹹鹹，還有蒜泥的提味，整體風味很平衡。喜歡脆口感的肉圓控一定會愛上它。這絕對是體驗 斗六美食 傳統小吃的關鍵一站。
- 搭配建議： 當然要配一碗清爽的 「豆腐湯」 或 「貢丸湯」 來解膩。他們的湯頭很清甜，簡單卻舒服。很多人也會點個 「油豆腐」 來配。
實用資訊：
- 推薦店家： 吳記肉圓
- 地址： 雲林縣斗六市愛國街21巷10號 (市場內，位置有點小隱密，跟著人潮走就對了)
- 價格區間： 肉圓 $40/顆，湯品 $20-$30。
- 必點： 肉圓（至少兩顆才過癮！）、豆腐湯。建議早點去，晚來可能就賣完囉。
長興圓仔冰：古早味冰品的療癒聖品
- 名稱： 長興圓仔冰（冬天賣熱甜湯，夏天賣冰）
- 特色與亮點： 這家老店主打的就是 純手工製作的糯米製品。夏天必吃的當然是 「圓仔冰」！主角是那 每日現搓現煮的糯米小湯圓（斗六人叫「圓仔」），口感 軟Q有嚼勁，帶著淡淡的米香，絕對不是冷凍貨能比的。糖水也不會死甜，是很古早味的風味。冬天則換上熱呼呼的 「燒麻糬」 和 「圓仔湯」，麻糬裹上滿滿的花生粉或芝麻粉，暖胃又暖心。
- 推薦理由： 就是 「純粹的古早味」 和 「手作的溫度」。尤其在炎熱的午後，來一碗簡單的圓仔冰，清涼消暑又不會有化學感。圓仔的口感真的沒話說（軟硬適中，超Q彈），糖水甜度很剛好。冬天吃燒麻糬，那種糯米香和花生粉的組合，簡單卻無比滿足。是 斗六美食 甜點類的長青樹。
- 搭配建議： 圓仔冰可以加點 「麥角」 或 「綠豆」 增加口感層次。燒麻糬則建議 「花生+芝麻」 雙拼口味一次滿足！冬天點熱圓仔湯，可以加顆 「荷包蛋」 ，這是老斗六人的隱藏版吃法（鹹甜交織很特別）。
實用資訊：
- 推薦店家： 長興冰店
- 地址： 雲林縣斗六市中華路136號
- 價格區間： 圓仔冰 $45，燒麻糬 $65 (兩粒)，熱圓仔湯 $50。
- 必點： 夏天→圓仔冰；冬天→燒麻糬（雙拼）、熱圓仔湯（加蛋）。注意季節限定品項！
斗六老街碗粿：藏在巷弄的米食藝術
- 名稱： 老街碗粿 (通常指太平老街或周邊老店，如「黃記九層粿」也有賣碗粿)
- 特色與亮點： 斗六的碗粿走的是 質樸實在 的路線。米漿蒸成的粿體，口感 綿密細緻，帶著純粹的米香。重點在於 豐富的內餡：通常會有炒香的 肉燥、香菇、鹹蛋黃、蝦米，有時候還有小塊的 滷肉 藏在裏頭。醬汁是鹹甜適中的 米醬加醬油膏，最後撒上菜脯增加脆口感和鹹香。
- 推薦理由： 喜歡的是那份 「傳統的米食滋味」 和 「飽足感」。粿體吃起來很舒服，不會粉粉的，和醬料、內餡融合得剛剛好。特別是那塊 半融的鹹蛋黃，沙沙的口感帶來驚喜。早上吃一個，配碗湯，精神都來了。這是探索 斗六美食 在地早餐不可或缺的一味。
- 搭配建議： 最經典就是配 「柴魚湯」 或 「味噌湯」。簡單清爽的湯品最能襯托碗粿的風味。胃口好的再加顆 「滷蛋」。
實用資訊：
- 推薦店家： 黃記九層粿（碗粿也出名）、或太平老街周邊尋覓在地小店（看哪家人多就對了）。
- 地址： 黃記地址：雲林縣斗六市興北街88號（近太平老街）
- 價格區間： 碗粿 $35-$45，湯品 $15-$25。
- 必點： 碗粿 + 柴魚湯/味噌湯。通常賣早上到中午，太晚去可能就收攤了。
西市鄧肉圓：另一派系的軟Q肉圓王者
- 名稱： 西市鄧肉圓
- 特色與亮點： 相對於吳記的脆皮，鄧肉圓就是 「軟Q派」 的經典！它的外皮是 軟糯帶Q勁 的口感，用米漿製成，蒸熟定型後再稍微油炸。內餡同樣是 大塊的豬後腿肉，醃得入味多汁。最大特色是醬料，除了米醬和醬油膏，還加入了 「特製甜辣醬」，風味層次更豐富，帶點微辣感。
- 推薦理由： 喜歡的是它 「皮薄餡多」 和 「獨門甜辣醬」 的組合。外皮雖然軟，但吃起來很滑順，肉塊紮實飽滿。那個甜辣醬是靈魂，甜甜辣辣的，非常開胃，讓人一口接一口。在斗六肉圓界的派系之爭中，它擁有廣大的擁護者。想全面了解 斗六美食 的肉圓文化？脆皮和軟Q兩派都得試試！
- 搭配建議： 同樣推薦搭配 「綜合湯」（貢丸+豆腐），或者點個 「骨仔肉湯」 也很棒。
實用資訊：
- 推薦店家： 西市鄧肉圓
- 地址： 雲林縣斗六市興北街65號
- 價格區間： 肉圓 $40/顆，湯品 $25-$40。
- 必點： 肉圓（搭配滿滿的甜辣醬）、綜合湯/骨仔肉湯。下午時段也吃得到。
阿賜豬腳飯：膠質滿滿的豐盛午晚餐
- 名稱： 阿賜豬腳飯
- 特色與亮點： 這是一家每到用餐時間就大排長龍的便當店！招牌當然是那 「滷得油亮透徹」 的豬腳。選用豬前腿或蹄膀部位，長時間滷製到 皮Q肉嫩，充滿膠質，用筷子輕輕一夾就能骨肉分離，入口即化。滷汁香氣十足，鹹甜平衡。另一個亮點是 「豬腳飯」 配菜超豐富，通常有滷蛋、油豆腐、筍乾、酸菜等，整盤滿滿的，視覺和味覺都滿足。
- 推薦理由： 完全是 「大份量」 和 「滿足感」 的代表！豬腳滷得夠透夠入味，那個膠質黏嘴唇的感覺超療癒（愛美的女生別錯過！）。整份豬腳飯吃下來，飽足感十足，價格又實在。是很多在地人心中排名第一的便當選擇。想大口吃肉？這絕對是 斗六美食 的硬派代表。
- 搭配建議： 豬腳飯本身配菜就很豐富了。可以點個 「苦瓜排骨湯」 或 「蘿蔔湯」 來平衡一下油膩感（雖然它的豬腳不會過膩）。敢吃辣的話試試店家的 「生辣椒醬油」 ，沾豬腳別有風味。
實用資訊：
- 推薦店家： 阿賜豬腳大王
- 地址： 雲林縣斗六市中華路243號
- 價格區間： 豬腳飯 $100-$120（視部位），腿庫飯 $100，單點豬腳 $60-$200/份。
- 必點： 豬腳飯（選腿庫或中段都不錯）。建議避開尖峰用餐時段，不然要等很久。
魷魚興嘴大王：獨樹一幟的酥炸下酒菜
- 名稱： 魷魚興嘴大王
- 特色與亮點： 這家店超級特別，主打各式各樣的 「嘴炸物」（嘴巴點心、下酒菜的意思）。招牌當然是 「魷魚嘴」，挑選新鮮魷魚嘴，裹上薄粉酥炸，口感 外酥內Q彈，帶著濃濃的海味鮮甜，完全沒有腥味，撒上椒鹽就超級涮嘴！另外 「花枝丸」（真材實料，咬得到花枝塊）、 「龍珠」（炸魷魚嘴）、 「炸肥腸」 也是人氣商品。
- 推薦理由： 喜歡的是那種 「現點現炸」 的熱度和 「純粹的海味炸物」 魅力。魷魚嘴炸得火候剛剛好，不會過硬，咬下去會有爆漿的口感（裡面是軟嫩的），搭配啤酒或汽水簡直完美。當下午點心或宵夜超級適合。是 斗六美食 中很有特色的鹹酥點心代表。
- 搭配建議： 當然要配 「冰涼的啤酒」 （開車不喝酒喔！）或 「氣泡飲料」。店內也有賣簡單的湯品。建議多點幾種炸物分享著吃，每樣都試試看。
實用資訊：
- 推薦店家： 魷魚興嘴大王
- 地址： 雲林縣斗六市中正路56號
- 價格區間： 魷魚嘴 (小) $100, (大) $200，花枝丸 $70/份，其他炸物 $50-$150不等。
- 必點： 魷魚嘴（必點！）、花枝丸、炸肥腸。當心！太涮嘴會不小心點太多！
斗六炊仔飯：在地人的早餐儀式感
- 名稱： 斗六炊仔飯 (圓環附近老店林立，如「正斗六炊仔飯」、「黃家祖傳本產油飯」)
- 特色與亮點： 這是斗六最具代表性的古早味早餐！做法是用 木桶蒸炊 糯米飯（炊飯），炊好的飯粒粒分明又帶點Q彈。盛碗後，豪邁地淋上 香噴噴的肉燥滷汁，再鋪上 瘦肉片、滷豆皮、酸菜、醃黃蘿蔔 等配料。最後靈魂是那一瓢 「肉羹湯」或「鴨蛋湯」 直接沖入碗中，讓熱湯與炊飯、滷汁完美融合。
- 推薦理由： 這就是 「斗六人的早晨儀式感」！口感非常豐富：有炊飯的米香Q彈、肉燥的鹹香、瘦肉片的嚼勁、酸菜的爽脆解膩、豆皮的吸附湯汁、黃蘿蔔的微甜，最後是湯頭的溫潤。所有元素在口中融合，鹹香開胃，一碗就飽足。沒吃過炊仔飯，別說你懂 斗六美食 的精髓！
- 搭配建議： 本身就是一套完美的組合！通常店家會附一碗 「清湯」 。喜歡重口味可以再加點桌上的 「辣椒醬」 。
實用資訊：
- 推薦店家： 正斗六炊仔飯、黃家祖傳本產油飯（也賣炊仔飯）
- 地址： 正斗六：雲林縣斗六市興北街88號（圓環旁）；黃家：雲林縣斗六市中華路134號
- 價格區間： 炊仔飯 $60-$70。
- 必點： 炊仔飯（通常只有這一種主餐，專心吃它就對了！）。只賣早上，約到中午就收攤。
溝壩清涼冰店：古早味叭噗的甜蜜回憶
- 名稱： 溝壩清涼冰店 (雖在溝垻，但離斗六市區超近，屬斗六生活圈)
- 特色與亮點： 這家老冰店是許多斗六人從小吃到大的回憶！主打 傳統「叭噗」冰淇淋。口味非常古早，像是 「芋頭」（香濃真實，看得到芋頭纖維）、 「花生」（濃郁花生香）、 「牛奶」（純粹奶香）、 「李梅」（酸V酸V很解膩）、 「百香果」 等。口感綿密紮實，甜度適中，沒有過多的空氣感或化學味。
- 推薦理由： 吃的是 「真材實料」 和 「懷舊的情懷」。尤其是芋頭和花生口味，濃郁度讓人驚豔，感覺店家沒在手軟用料。銅板價格就能享受雙球或三球的快樂（可以選紙杯或餅乾杯）。炎炎夏日或飯後來上一份，超級療癒。是 斗六美食 甜品世界的經典懷舊風味。
- 搭配建議： 最經典就是點 「綜合口味」（最好選不同顏色，拍照也好看），一次滿足多種渴望。店內也有賣 「清冰」 或簡單的 「冰棒」。
實用資訊：
- 推薦店家： 溝垻清涼冰店
- 地址： 雲林縣斗六市仁義路142號 (溝垻，但離斗六火車站約10分鐘車程)
- 價格區間： 叭噗冰淇淋 $15/球（通常點兩球或三球裝杯/餅乾）。
- 必點： 芋頭 + 花生雙球（經典不敗組合）。假日人很多，要有排隊心理準備。
斗六文旦柚：季節限定的甜蜜滋養
- 名稱： 斗六文旦柚
- 特色與亮點： 雖然不是餐廳小吃，但斗六（特別是斗六市郊的文旦產區）出產的 文旦柚 絕對是 「季節限定」 的頂級美食！斗六的土壤氣候特別適合文旦生長，產出的文旦 果肉細緻多汁，甜度高且帶點微酸，香氣非常馥郁。尤其是經過 「辭水」（採收後放置一段時間讓水分蒸散）後，風味更上一層樓！
- 推薦理由： 這是 斗六美食 界 「中秋前後最期待的滋味」！好的斗六文旦，剝開瞬間香氣撲鼻，果肉飽滿晶瑩，吃起來清甜多汁，幾乎沒有澀味或苦味，讓人忍不住一瓣接一瓣。營養價值高，富含維他命C和纖維質。
- 搭配建議： 直接吃最棒！冰冰的吃更消暑解膩。果肉也可以入菜，做成 「柚子醬」 或 「涼拌柚子沙拉」 。
實用資訊：
- 推薦購買處： 中秋節前後，斗六市區很多農會超市、市場攤販或路邊果農自售。知名產區在斗六市的 「湖山岩」 、 「梅林」 一帶。
- 價格區間： 依等級大小差異大，約 $50-$200+/顆不等。
DIY提示：
- 挑選： 選外型底部寬闊（屁股寬）、有沉重感、表皮油胞細緻均勻者佳。
- 辭水： 買回後放置陰涼通風處約1-2週（表皮略為縮皺），甜度風味更佳。
- 剝食： 從果頂（尖頭處）往下剝皮較順手，去除白色棉絮後即可享用鮮嫩果肉。
斗六美食戰鬥力檢核表 (鬥陣來吃！)
為了方便大家規劃戰鬥行程（胃容量），幫大家整理一下重點資訊和個人私心評分：
| 美食名稱 | 類型 | 推薦時段 | 個人評價 (★★★★★) | 亮點關鍵字 |
|---|---|---|---|---|
| 阿國獅魷魚羹 | 羹湯/主食 | 午、晚餐 | ★★★★★ | 濃郁湯頭、厚實魷魚 |
| 吳記肉圓 | 小吃 | 早、午、下午 | ★★★★☆ | 獨特酥脆外皮、肉塊 |
| 長興圓仔冰 | 甜品冰品 | 下午點心、宵夜 | ★★★★★ | 手工圓仔Q彈、古早味 |
| 老街碗粿 | 米食早餐 | 早餐、午餐 | ★★★★☆ | 豐富內餡、純米香 |
| 西市鄧肉圓 | 小吃 | 午、晚餐、下午 | ★★★★☆ | 軟Q外皮、獨家甜辣醬 |
| 阿賜豬腳飯 | 主食便當 | 午、晚餐 | ★★★★★ | 膠質滿滿、配菜豐富 |
| 魷魚興嘴大王 | 炸物點心 | 下午點心、宵夜 | ★★★★☆ | 酥炸魷魚嘴、海味鮮甜 |
| 斗六炊仔飯 | 特色早餐 | 早餐 | ★★★★★ | 在地經典、湯飯融合 |
| 溝壩清涼冰店 | 甜品冰品 | 下午點心、飯後 | ★★★★☆ | 古早叭噗、真材實料 |
| 斗六文旦柚 | 季節水果 | 中秋節前後 | ★★★★★ (限定) | 細緻多汁、香氣馥郁 |
斗六深夜食堂清單 (想吃宵夜看這邊！)
有時候深夜肚子咕咕叫，斗六還是有得吃：
- 長興冰店： 燒麻糬、熱甜湯 (冬天限定更暖胃)。
- 魷魚興嘴大王： 各式炸物、魷魚嘴、花枝丸，配啤酒超爽 (營業到蠻晚)。
- 一些鹹酥雞攤/滷味攤： 像是文化路、民生南路一帶，仔細找還是有開到半夜的 (口味就看個人運氣了…)。
- 永樂街清蒸肉圓：這家聽說晚上也有開，是清蒸的肉圓，口感不同，有機會可以試試看。
身為斗六美食老司機的真心話
說真的，在斗六吃了這麼多年，覺得這裡的食物有個很大的特點：實在。用料大多很紮實，店家不太會偷工減料，口味偏傳統但耐吃。像肉圓、炊飯、碗粿這種主食，吃完飽足感很夠，價格也比北部親切多了。當然，偶爾也會踩到雷，像有一次在市場買到乾巴巴的蛋黃酥，難吃到我只咬一口就放棄…不過大多數時候，跟著在地人排隊就對了！斗六美食的精華藏在市場巷弄和老街裡，多走幾步路，常常會有驚喜發現。下次來斗六，別再只知道去觀光客大店，鑽進巷子、看看在地人都吃什麼，才能真正體會這座小城的 斗六美食 魅力啊！
斗六美食 Q&A 時間
Q1：去斗六吃美食，交通方便嗎？開車好還是騎車好？
A：斗六市區不大，美食集中度算高（像圓環周邊、太平老街、中華路、興北街一帶）。騎機車絕對是最方便的首選！ 停車相對好找，鑽巷子也靈活。開車的話，市區停車位在用餐尖峰時間（尤其假日）會比較難找，可能要稍微繞一下或找付費停車場。搭火車到斗六站後，市區美食圈用走的或租機車/Ubike都可以。如果想去郊區一點的店（如溝垻冰店、古坑咖啡），開車或租車會比較適合。
Q2：斗六的美食有推薦給素食者的選擇嗎？
A：當然有！雖然斗六以肉類小吃聞名，但素食選擇也不少：
- 傳統素食店： 市區有幾家專賣素食的餐廳或自助餐，提供多樣菜色。
- 米食類： 碗粿可以請店家做 「素食碗粿」 （不加肉燥，改用素食醬料和配料，通常有事先詢問）。
- 長興冰店： 圓仔冰本身就是素的（除非加蛋），燒麻糬也是素的（花生粉、芝麻粉）。
- 市場點心： 市場裡常有賣 「菜頭粿」 （蘿蔔糕）或 「芋粿」 ，通常也是素的（但購買前最好再確認煎的油鍋是否共用）。
- 麵攤/小吃店： 很多麵攤都有 「素燥乾麵/湯麵」 或燙青菜的選擇。建議點餐時明確告知要 「全素」 或 「蛋奶素」。
Q3：想買斗六的伴手禮回去，有什麼推薦的？
- 斗六文旦柚： 中秋節前後必買！送禮自用兩相宜（記得挑選品質好的）。
- 醬油： 雲林西螺的醬油很有名，在斗六超市或農會也很容易買到品質優良的醬油（大同醬油、瑞春醬油等）。
- 古坑咖啡： 斗六鄰近古坑咖啡產區，很多店家或農會超市都有賣在地烘焙的咖啡豆或濾掛包。
- 花生/蒜味製品： 雲林花生、蒜頭品質好，可以找找花生糖、蒜頭餅乾、蒜頭醬料等。
- 傳統糕餅： 老街或市場內的老餅舖，可能會有傳統的糕點（如鳳片糕、麻荖等），但口味較甜，建議少量試買。