講到萬里，很多人第一個想到的就是海鮮，尤其是秋天那肥美的萬里蟹。這沒錯，但如果你只知道這個，那真的虧大了。萬里老街那一帶，藏著太多被海鮮名氣暫時蓋過的好東西。我自己就常為了那一碗古早味的芋圓，或是一塊剛出爐的草仔粿，專程開車過去。
老街的氛圍和都市裡的觀光夜市完全不同。它不那麼張揚，很多攤子甚至沒有醒目的招牌，就靠著幾十年的手藝和街坊鄰居的口耳相傳。味道嘛，說實話，有些真的就是樸實無華，但吃下去就是有一種「對，這就是老味道」的安心感。當然，也會碰到幾家我覺得名過其實，排隊排很長但吃完有點空虛的，後面我也會老實說。
萬里老街美食的核心：不只是螃蟹而已
萬里老街美食的組成，其實很有層次。最上層的，當然是聲名遠播的海鮮，尤其是蟹類。但往下挖，你會發現支撐起這條老街日常的，是那些傳統的米食、糕點、炸物和甜湯。這些才是當地人從小吃到大，真正融入生活的味道。
很多人衝著海鮮來，吃完螃蟹就走了，非常可惜。我的建議是，至少留出半天，用散步的方式慢慢晃。肚子要預留空間，因為你可能會在一家不起眼的攤子前被香味勾住，然後忍不住又坐下來。
海鮮類扛霸子：關於萬里蟹，你該知道的幾件事
萬里蟹不是一種蟹，它主要是三種：花蟹、三點蟹和石蟳。這可是有官方背書的，像新北市政府農業局就把「萬里蟹」打造成了一個產地品牌。吃蟹當然是秋季最棒，但其實現在養殖和保鮮技術好了，其他季節也能吃到不錯的品質。
老街上的海產店很多，挑選的訣竅是什麼？我自己的觀察是，看人潮有一定道理，但更要看門口水缸裡的海鮮活躍度，以及店家處理的環境是否乾淨。有些店家的清蒸做法就是特別到位，火候掌握得好，蟹肉的鮮甜才能完全被逼出來，不沾醋就很好吃。
不過我得說，海鮮價格波動大，點菜前問清楚時價絕對是必要的，這是保護自己的基本動作。也曾遇過店家推薦的「今日特價魚」，煮出來肉質普普通通，所以現在我都會堅持點自己眼睛看到、活蹦亂跳的。
經典必吃清單：在地人與遊客都認可的老味道
這份清單是我綜合了自己吃過、當地朋友推薦、以及觀察在地人購買習慣整理出來的。它們未必是網路聲量最高的，但肯定是經過時間考驗的。
Top 1：手工芋圓與地瓜圓
這可能是萬里老街美食裡，我最私心推薦的項目。不是那種連鎖甜品店的口感。這裡的芋圓和地瓜圓，很多店家還是堅持手工揉製，你能吃到細微的芋頭或地瓜纖維，口感Q中帶點實在的嚼勁，而不是一味死Q。搭配的糖水也不會甜到發膩，通常是淡淡的桂圓或黑糖香氣。
有一家開在轉角老厝裡的，阿婆從年輕賣到現在，動作慢了，但那份樸實的甜味沒變。夏天吃冰的，透心涼；冬天來碗熱的，加點紅豆或花生，幸福感直接滿出來。這東西沒什麼技術爆炸，吃的就是真材實料和手感。
Top 2：古早味草仔粿與紅龜粿
這絕對是窺見傳統米食文化的窗口。草仔粿那墨綠色的外皮，是用真正的鼠麴草或艾草製成，帶著一股清新的草本香氣。內餡通常是蘿蔔絲、碎肉末和油蔥，鹹香夠味。紅龜粿則是祭拜常見的點心，紅豆餡或花生餡，甜而不膩。
好吃的關鍵在皮，不能太厚也不能太軟爛，要帶點彈性。內餡的調味要平衡。我發現下午出爐的那批通常最好吃，表皮還帶點微脆。有些遊客覺得這東西看起來普通，但試過之後往往會買一盒帶走。
Top 3：現炸海鮮卷與花枝燒
這是走在路上很難抗拒的誘惑。香味太霸道了。海鮮卷不是那種全是魚漿的，好的店家會在裡面吃到明顯的花枝塊或蝦仁，外皮炸得金黃酥脆，裡頭還保持濕潤。花枝燒則是新鮮花枝切塊裹粉現炸，沾點胡椒鹽就很好吃。
但要小心，有些攤子的油好像很久沒換，吃起來會有股油耗味，大大扣分。我現在都固定買老街中段一個老爺爺的攤子，他用的油看起來比較清，炸起來也比較不膩。
隱藏版與季節限定：挖寶的樂趣
除了上述經典，萬里老街美食還有一些需要點運氣或對時令才知道的選擇。
比如說，有些家庭會在自己門口擺個小桌子，賣自家做的「手工魚丸」或「飛魚卵香腸」。魚丸彈牙，湯頭清淡；飛魚卵香腸咬下去會有嗶嗶啵啵的口感，很有趣。這些都不是固定攤商，能不能遇上要看緣分。
春季前後，可能會碰到賣「炸海菜」或「石花凍」的。海菜裹上薄粉酥炸，灑上梅子粉，酸甜開胃。石花凍則是海藻熬製的天然果凍，淋上黑糖水或檸檬汁，是古早味的海洋點心。
還有一種讓我印象深刻的，是「炭烤魷魚乾」。不是那種硬到像橡皮的，店家會先稍微烘軟，再刷上獨門醬料炭烤，香氣四溢，嚼勁十足，非常適合買一包邊走邊吃，或是帶回家當下酒菜。
說實話，有些隱藏版的味道不一定驚為天人，但那份「發現」的過程和與老闆的幾句閒聊，往往才是旅程中最有意思的部分。
萬里老街美食地圖與行程建議
怎麼吃才能效率與享受兼顧？我建議可以把肚子分成三個階段。
第一階段（開胃期）：先從小吃下手。抵達後，別急著坐進餐廳。從老街入口開始，買一份現炸的海鮮卷或花枝燒，邊走邊吃，啟動味蕾。看到草仔粿，可以買一個對切分享，先淺嚐。
第二階段（主攻期）：如果目標是海鮮大餐，這時可以找家順眼的海產店坐下來，點一兩樣當季海鮮，搭配一兩道蔬菜或炒麵。切記不要點太多，因為後面還有。
第三階段（甜點與伴手禮期）：吃完正餐，散步消化一下。這時可以去吃碗手工芋圓冰，作為完美的收尾。離開前，再帶幾個草仔粿、紅龜粿，或者一包炭烤魷魚乾回家。
如果你時間有限，只能選三樣，那我的推薦順序是：手工芋圓、草仔粿、現炸花枝燒。這三樣最能代表萬里老街美食那種樸實、手工、就地取材的精神。
關於萬里老街美食的常見Q&A
Q1：萬里老街美食適合素食者嗎？
比想像中適合！很多傳統糕點本身就是素食的，比如紅龜粿（如果是花生或紅豆餡）、部分口味的草仔粿（有純素蘿蔔絲餡）。芋圓、地瓜圓、石花凍這些甜品也大多是素的。不過點餐前一定要問清楚，因為有些草仔粿內餡會包肉末，炸物的裹粉也可能有蛋奶。老街裡也有幾家賣素食滷味或小菜的攤子，仔細找找看。
Q2：什麼時候去人最少，吃東西最不用排隊？
強烈建議避開週末下午和國定假日。平日（週一至週四）的上午到中午時段，人潮最少，你可以悠閒地逛，和老闆聊天。連假後的隔天平日，通常也是不錯的選擇。秋天蟹季的週末，那是戰場，要有排隊的心理準備。
Q3：除了老街，萬里還有其他地方可以吃美食嗎？
當然有。萬里的美食不侷限於老街。例如，往野柳方向的海岸邊，有幾家視野很棒的海景咖啡廳，適合下午茶。龜吼漁港那邊的漁夫市集，可以買到更新鮮的漁獲，旁邊也有代客料理的餐廳。如果對地方特產有興趣，可以參考新北市政府觀光旅遊局整理的資料，裡面會介紹更多區域性的美食點。
Q4：適合帶小孩和長輩一起去嗎？
蠻適合的。老街路面算平坦，走起來不費力。食物選擇也多樣，有小孩喜歡的炸物、甜點，也有長輩熟悉的古早味糕點。不過假日人擠人時就要注意安全。有些海產店可能沒有兒童椅，可以先電話詢問。另外，公共廁所可能需要稍微找一下，建議在進入老街前先在加油站或便利商店解決。
深度探討：萬里老街美食背後的飲食文化
為什麼萬里老街能發展出這樣的美食樣貌？這和它的地理位置與歷史息息相關。靠海，所以海鮮直接、生猛。早期可能也是個小漁村聚落，物資沒那麼豐富，於是發展出各種保存海鮮（如曬乾、製成魚丸）和利用米、地瓜等農產品的智慧，像是草仔粿、芋圓這些，都是就地取材、飽腹耐放的點心。
這些食物最初可能不是為了「美食」而存在，而是為了生活。也正因如此，它們少了些精緻的雕琢，多了份實在的生命力。你吃的時候，可以連結到這塊土地的生活史。這和都市裡那些為了網美打卡而生的浮誇料理，是完全不同的路數。
我也注意到，有些年輕一代開始接手家裡的攤子，他們可能會嘗試做一些微調，比如把草仔粿做成小顆一點，方便食用；或是開發芋圓的新口味。這種新舊之間的平衡，我覺得是好事，只要核心的手工精神沒有丟掉。
給吃貨的終極建議與提醒
最後，整理幾個血淚教訓換來的提醒：
- 帶現金：這裡九成以上的攤商只收現金，而且有些巷子裡的小攤，連刷卡機的線都拉不過來。多帶點零錢會很方便。
- 分享是美德：很多東西都可以請老闆對切或分裝。這樣你才能用有限的胃容量，嘗到更多種萬里老街美食。
- 保持彈性：有些老店可能公休日不固定，或是賣完就收。撲空了別太失望，老街就這麼大，轉個彎總會有其他發現。
- 垃圾不落地：老街的垃圾桶不多，最好自備小袋子裝垃圾，或是集中在某個定點再丟。維護環境，美食才能長久。
- 參考官方資源：出發前，可以上像交通部觀光署的「台灣觀光資訊網」或新北市觀光旅遊網，查看有沒有最新的活動或店家資訊，有時會發現驚喜。
寫到這裡，我又想念起那碗熱騰騰的芋圓了。萬里老街的美食，沒有米其林的星光，但有的是灶火升起的炊煙，是阿公阿嬤幾十年的手路。它可能不完美，但絕對真實。下次你去，別再只是匆匆路過吃隻螃蟹，試著放慢腳步，鑽進巷子，用舌尖去感受這條老街真正的心跳。你會發現，萬里老街美食的豐富度，遠超乎你的想像。
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