作為一個血液裡彷彿流淌著海潮聲的老饕，追尋鮮味是我的本能。講到海鮮天堂，澎湖海鮮餐廳絕對是不可錯過的重鎮！這裡的海產，從大海到餐桌，距離短得令人嫉妒，那股子直衝腦門的「鮮」，是別處難以複製的澎湖印記。老實說，最讓我心動的，往往是那種毫不起眼的路邊小店，或是由在地阿嬤掌勺的家庭廚房（澎湖人稱的「灶腳」），簡簡單單的清蒸、快炒，那股純粹的海洋滋味，最能勾起記憶深處的感動。當然，精緻路線的澎湖海鮮餐廳也有其迷人魅力，將海味玩出令人驚豔的花樣。今天就來分享我這些年來「用胃丈量澎湖」後，真心覺得值得一訪的澎湖海鮮餐廳名單！
目錄
澎湖必吃海味清單！沒吃到等於白來一趟
澎湖的海鮮種類多到眼花撩亂，但這幾樣經典中的經典，錯過真的會捶心肝：
- 野生石斑魚： 澎湖礁岩海域的王者！肉質緊實細膩，膠質豐富。清蒸最能體現其鮮甜原味，簡單淋上澎湖道地的狗母魚醬油（一種用當地狗母魚發酵熬煮的特產醬油，鹹鮮帶甘），鮮味直接昇華。每次吃到那彈牙的口感，心裡都會小小歡呼一下。
- 小管： 夏季盛產，新鮮的小管半透明中帶點夢幻的粉色。生吃沾哇沙米，脆甜到不行；川燙後冰鎮，蘸五味醬，是澎湖經典涼拌菜；做成小管麵線，湯頭濃郁鮮美，暖心暖胃。記得，品質好的小管，眼睛清澈，身體飽滿富有彈性，觸手不軟爛。那種在嘴裡迸發的鮮甜，真的很難忘懷。
- 生蠔（蚵仔）： 澎湖的蚵仔，個頭不一定最大，但鮮度與海味絕對頂尖！尤其「澎湖青蚵」，殼薄肉飽滿，味道濃郁帶點礦物感。直接擠點檸檬汁生吃，最能感受其奔放的海潮風味；炸蚵酥則是下酒聖品，外酥內爆漿。我特別愛在產季時，點上一大盤現剖的，那種滿足感… 嗯，你懂的。
- 螃蟹： 花蟹、石蟳（紅腳蟳）是澎湖常見的美味。個人偏愛肉質更細緻清甜的花蟹，簡單清蒸就非常完美。挑選時，記得拿起螃蟹掂掂重量，手感重、腹部按壓堅硬飽滿的，代表肉質豐厚。秋天蟹黃蟹膏滿滿時，更是人間極品！啃蟹腳的樂趣，總是讓一餐飯充滿歡笑。
- 河豚皮： 這可是澎湖獨有的特色涼拌菜！處理得宜的河豚皮，口感Q彈脆口，拌上蒜末、醬油、醋、香油等調味，酸香開胃，是絕佳的前菜。敢嘗試的朋友絕對要點一盤試試看，那獨特的口感會讓你印象深刻。不過選擇信譽良好、具有專業處理執照的店家非常重要！安全第一。
| 漁港名稱 | 主要特色海鮮 | 推薦品嚐方式 | 適合類型 | 覓食Tips |
|---|---|---|---|---|
| 馬公第三漁港（新漁港） | 多樣性最高！各類魚蝦蟹貝豐富 | 餐廳代客料理、直送海鮮餐廳 | 方便、選擇多、適合家庭 | 清晨魚市最熱鬧，餐廳集中易選擇 |
| 鎖港漁港 | 鎖管(小管) | 小管生吃、川燙、小管麵線 | 小管控必訪 | 產季時(夏季)體驗最新鮮小管 |
| 赤崁漁港 | 牡蠣（蚵仔） | 生蠔現剖生吃、蚵仔煎、炸蚵酥 | 生蠔愛好者天堂 | 找港口旁現剖蚵仔小店最對味 |
| 北海岐頭漁港 | 野生石斑、石鮔 | 清蒸石斑、石鮔滷肉 | 追求高檔海鮮 | 漁船清晨進港時最新鮮 |
澎湖平價海鮮餐廳推薦！在地人激推的澎湃滋味
阿東小吃部
- 地址： 澎湖縣馬公市中興里新村路44號
- 營業時間： 11:00-14:00, 17:00-21:00 (週三公休)
- 價格區間： 約 NT$150 – NT$350/道，合菜約人均 NT$400-600
- 必點菜單：
- 川燙小管：新鮮就是王道，脆甜沾五味醬。
- 清蒸石斑：時價，但老闆通常選中等大小，價格實在新鮮肥美，魚肉細嫩。
- 海菜炒蛋：澎湖特產海菜，滑嫩鮮香，超下飯。
- 炸花枝丸：真材實料，滿口花枝塊，外酥內Q彈。
- 個人評價介紹： 這家是我帶朋友吃平價澎湖味的首選！環境就是很樸實的家庭式小店，沒有華麗裝潢，但廚房火力十足，老闆娘記憶力超好（點菜不用寫單！）。食材新鮮度沒話說，尤其小管跟石斑，是那種吃了會點頭的「對！就是這個鮮味！」。價格非常親民，份量也足，適合三五好友想大啖海鮮又不想傷荷包。缺點？用餐時間人真的很多，有時服務阿姨忙起來會有點「快節奏」，要有點耐心。但為了那份新鮮與鑊氣，我可以等。這家澎湖海鮮餐廳是經典款！
海豐快炒店
- 地址： 澎湖縣馬公市中華路329號
- 營業時間： 17:00-01:00 (超級宵夜場！)
- 價格區間： 熱炒NT$100 – NT$250/道，海鮮NT$200 – NT$400/道
- 必點菜單：
- 炒海瓜子：醬香濃郁鑊氣足，海瓜子肉飽滿吐沙乾淨。
- 澎湖絲瓜炒蛤蜊：絲瓜超級清甜多汁，蛤蜊提鮮，簡單卻驚艷。
- 三杯小卷：香氣逼人，小卷入味Q彈，下酒一流。
- 酸瓜蒸肉魚：澎湖醃瓜的鹹酸，完美帶出肉魚（午仔魚）的鮮嫩。
- 個人評價介紹： 想吃宵夜場的澎湃海鮮快炒？找海豐就對了！從傍晚開到凌晨，是許多在地人下班後小酌聚餐的愛店。菜色選擇非常多，從經典熱炒到澎湖特色海鮮都有。最大特色是「鑊氣」！大火快炒的香氣十足，吃起來特別過癮。價格也是超佛心，份量不小，點起來不心疼。適合年輕人或喜歡熱鬧氣氛的團體。記得點幾瓶啤酒搭配，更有感覺。不過環境就是標準快炒店，油煙味稍重，冷氣有時不夠涼（夏天人多時）。但那種大口吃菜、大聲聊天的氛圍，也是另一種風情。這是很接地氣的澎湖海鮮餐廳選擇。
新來發海鮮
- 地址： 澎湖縣馬公市東文里文學路195號 (有點隱密，靠近東衛)
- 營業時間： 11:00-14:00, 17:00-20:30 (週二公休)
- 價格區間： 約 NT$180 – NT$400/道，合菜約人均 NT$450-700
- 必點菜單：
- 生蚵：品質極佳，新鮮肥美無腥味，檸檬汁提鮮後鮮甜爆表！(必試)
- 花菜炒干貝：干貝鮮甜，花菜（澎湖稱「花椰菜干」，曬乾處理過）獨特香氣與口感，超特別。
- 紅燒河豚皮：Q彈脆口，酸甜開胃的澎湖特色菜。
- 清蒸臭肚魚：澎湖特產，肉質細緻，清蒸最能吃到鮮味，但魚刺較多要小心。
- 個人評價介紹： 這家位置比較偏一點，在東衛往市區的路上，但絕對值得專程前往！老闆對海鮮品質要求很高，特別是生蚵，真的是我在澎湖吃過數一數二鮮甜飽滿的，完全沒有可怕的金屬味或腥味。花菜炒干貝這道菜，完美結合了澎湖的乾貨特色與鮮貨，層次豐富。老闆夫婦很親切，像去鄰居家吃飯的感覺。不過，店內座位不多，最好先電話預約。菜色相對於前面兩家，可能少一點「重口味」的選擇，更偏向吃原味和特色。喜歡精緻一點點（但價格仍親民）的鮮味體驗，來這就對了。這家隱藏版澎湖海鮮餐廳總讓我驚喜。
阿華漁村海鮮店
- 地址： 澎湖縣馬公市鎖港里975號（鎖港碼頭附近）
- 營業時間： 11:00-14:30, 17:00-20:30 (無固定公休，建議先致電)
- 價格區間： 約 NT$200 – NT$450/道，時價海鮮另計
- 必點菜單：
- 小管麵線：湯頭濃郁鮮甜，小管新鮮脆口，麵線吸附滿滿海味，經典澎湖味！
- 鹽酥瀨尿蝦（蝦蛄）：炸得酥香，蝦肉鮮甜，是吮指回味的下酒好菜。
- 清蒸海膽：產季限定（約5-8月），新鮮海膽現挖，鮮甜濃郁如海洋冰淇淋。
- 炒海菜：簡單用蒜末快炒，滑溜爽口，滿滿海洋礦物質風味。
- 個人評價介紹： 想吃最新鮮的小管和漁港直送的魚獲嗎？鎖港旁的阿華不會讓你失望！就在漁港邊，海鮮上岸後馬上進廚房，鮮度超高。小管麵線是招牌，湯頭鮮美程度沒話說。瀨尿蝦炸得火候剛好，不會乾柴。海膽產季時千萬別錯過，新鮮度就是一切。環境比較簡單，就是漁港邊的快炒店。價格實惠，份量實在。缺點是位置離馬公市區有點距離，且營業時間有時會調整（畢竟要看漁獲狀況），出發前最好先打個電話確認。吹著海風吃漁港直送鮮味，這就是海島生活的享受啊！這家澎湖海鮮餐廳吃的是漁村活力。
福牡蠣屋
- 地址： 澎湖縣馬公市民福路32號
- 營業時間： 11:00-14:30, 17:00-21:00
- 價格區間： 約 NT$180 – NT$380/道，牡蠣相關料理為主打
- 必點菜單：
- 蚵仔煎：粉漿比例好，煎得赤赤（台語，焦香）的，蚵仔肥美飽滿，醬汁調配得宜。
- 蚵酥：外皮超酥脆，內裡蚵仔多汁鮮嫩，完全不油膩，必點！
- 蚵仔湯：清爽薑絲湯底，滿滿的蚵仔，鮮味十足。
- 蒜泥蚵：生蚵淋上特調蒜泥醬，敢吃生食者的最愛，蒜香更襯托蚵的鮮甜。
- 個人評價介紹： 如果你是牡蠣（蚵仔）控，這家絕對是天堂！整家店專注於澎湖青蚵的各類料理，把蚵仔的美味發揮得淋漓盡致。蚵酥是我心中澎湖第一名，炸功了得，蚵仔個頭也夠大，吃起來超滿足。蚵仔煎也是水準之上，料多實在。喜歡生食的一定要點蒜泥蚵，新鮮度夠才敢這樣做。價格合理，專注單一品項做到極致。不過，菜單選擇相對不那麼「綜合」，如果同行者有人不吃蚵仔，選擇會少很多。店內空間不算大，尖峰時間需稍候。但為了那一口爆漿的鮮蚵，值得！這間澎湖海鮮餐廳是蚵仔專科！
澎湖高級海鮮餐廳體驗！精緻料理與難忘海味精華
沐一豬 季節料理
- 地址： 澎湖縣馬公市新店里新店路477巷38號 (巷弄內，需預約)
- 營業時間： 午餐 12:00-14:30 (供餐至13:30)，晚餐 18:00-21:30 (供餐至20:30) 強烈建議預約，採預約制
- 價格區間： 無菜單料理，套餐約 NT$1,800 – NT$3,500/人 (依當日食材調整)
- 必點菜單： 無固定菜單，菜色隨季節、當日漁獲變化。主廚擅長運用澎湖當地食材，結合日式技法與西式擺盤，呈現精緻海味精華。常見元素包含：生魚片（當季高級魚種如紅魽、嘉鱲）、熟成魚料理、創意海鮮湯品、現流鮮魚主菜（如石斑、石鯛）、海膽相關料理、特色貝類等。
- 個人評價介紹： 這是我心中澎湖Fine Dining的代表作！隱身在安靜巷弄的老宅中，氛圍極好，安靜雅緻。主廚阿賢對食材的挑剔與堅持令人佩服，每天親自挑選漁獲，運用熟成、煙燻等手法提升層次。每一道菜都像藝術品，視覺、味覺、嗅覺的多重享受。用餐節奏掌握得宜，服務細緻貼心。能吃到澎湖頂級海鮮的細膩與深度變化。缺點當然是價格較高，且位置隱密不好找（但預約後店家會給詳細指引），一定要提早預約！適合追求極致用餐體驗、紀念日慶祝。這不是傳統的澎湖海鮮餐廳，而是以澎湖海味為畫布的藝術饗宴。有次吃到用液態氮處理的仙人掌冰沙搭配澎湖海膽，那衝突又和諧的滋味，至今難忘。
漁市場精緻鍋物
- 地址： 澎湖縣馬公市民族路159號
- 營業時間： 11:30-14:30, 17:30-22:00
- 價格區間： 海鮮盤套餐約 NT$980 – NT$2,800/人，單點海鮮另計
- 必點菜單：
- 豪華海鮮盤： 依人數與預算選擇，內容包含：野生龍蝦、明蝦、野生大蛤、生蠔、活鮑魚、鮮魚片、小卷等澎湖頂級海鮮，澎湃上桌視覺感十足。
- 海鮮粥底/昆布柴魚湯底： 清爽湯底更能凸顯海鮮甜味，煮完海鮮後的湯頭濃縮精華，煮粥或煮麵絕配！
- 和牛或黑毛豬肉盤： 搭配海鮮，滿足肉食愛好者。
- 個人評價介紹： 想吃最頂級、最新鮮的澎湖海鮮火鍋？來漁市場就對了！這裡標榜「產地直送零距離」，海鮮水槽就在店內，活跳跳的龍蝦、鮑魚、明蝦任君挑選，現點現處理，鮮度無敵。海鮮盤擺盤浮誇又霸氣，非常適合拍照打卡。環境寬敞舒適，服務周到。湯底選擇多，個人最推薦清爽的昆布柴魚湯，更能吃出海鮮的原汁原味。價格當然不便宜，尤其點龍蝦、大蚌類單價高，但食材品質確實對得起價格。記得點份粥或麵，最後煮進匯聚所有海味精華的湯頭裡，完美收尾。缺點是生意太好，最好提早訂位。這間澎湖海鮮餐廳讓火鍋控也能享受頂級海味。
清心飲食店
- 地址： 澎湖縣西嶼鄉池東村77-2號
- 營業時間： 11:00-14:30, 17:00-19:30 (週四公休，有時會調整，建議先電洽)
- 價格區間： 約 NT$250 – NT$650/道，特色菜如河豚料理價格更高
- 必點菜單：
- 河豚三吃(需預訂)： 澎湖最具代表性的高級料理！包含：生魚片（晶瑩剔透，口感脆彈）、酥炸河豚（外酥內嫩）、麻辣河豚皮（Q彈帶勁）。處理技術是關鍵，這裡是澎湖少數擁有專業執照的店家。
- 清蒸野生大石斑： 選用大尾石斑，肉質厚實細嫩，清蒸呈現極致鮮美。
- 南瓜海鮮米粉褒： 西嶼特色，濃郁南瓜湯底搭配海鮮與澎湖米粉，暖胃又鮮甜。
- 個人評價介紹： 位於西嶼（跨海大橋過去）的傳奇老店！名氣響亮，許多政商名流都曾造訪。最著名的就是「河豚料理」，專業的處理技術讓人吃得安心，能一次體驗河豚不同部位的獨特口感與風味，是難得的體驗。其他海鮮如大石斑，品質也非常好。南瓜米粉褒是特色，濃郁香甜。環境充滿懷舊氛圍。缺點是位置較遠（在澎湖本島的西邊），且價格偏高（尤其河豚料理），務必提前預約並確認河豚供應情況（非每天有）。服務態度嘛…老店有時比較「有個性」，別期待太熱情。但衝著那獨一無二的河豚體驗，值得一試。這間經典澎湖海鮮餐廳有其不可取代的地位。
海大王海鮮餐廳
- 地址： 澎湖縣馬公市三多路353號
- 營業時間： 11:00-14:00, 17:00-21:30
- 價格區間： 約 NT$280 – NT$780/道，龍蝦、大蚌類時價
- 必點菜單：
- 龍蝦三明治： 招牌必點！酥脆吐司夾著滿滿彈牙的龍蝦肉和美乃滋，奢華又滿足。
- 蒜蓉蒸大蚌： 選用澎湖大蛤（如赤嘴蛤），蒜香撲鼻，肉質肥厚鮮甜多汁。
- 清蒸海上鮮： 提供多種當日高級魚種（如嘉鱲、紅條）可選擇，現撈現蒸。
- 海膽炒飯： 炒飯粒粒分明，鑊氣足，拌入新鮮海膽增添濃郁鮮味。
- 個人評價介紹： 在馬公市區想吃精緻一點的海鮮大餐，海大王是安全牌中的優質選擇。環境寬敞明亮，有圓桌包廂，適合家庭聚餐或宴客。食材品質穩定，尤其龍蝦料理是強項，龍蝦三明治名不虛傳。大蚌類也處理得很好，鮮度夠。菜色選擇非常多樣化，從經典台菜海鮮到創新料理都有。服務中規中矩，上菜速度快。價格屬於中高，但份量通常不小，點龍蝦等單價當然就高。整體來說，是品質穩定、環境舒適、選擇多樣的澎湖海鮮餐廳，不容易踩雷。不過，少了點巷弄小店的驚喜感，比較像標準的宴客場所。帶長輩來這裡通常很受歡迎。
來福海鮮餐廳
- 地址： 澎湖縣湖西鄉成功村港底1-12號（龍門附近）
- 營業時間： 11:00-14:00, 17:00-20:30 (週二公休)
- 價格區間： 約 NT$300 – NT$700/道，海鮮為主
- 必點菜單：
- 石鮔滷肉： 澎湖特色菜！曬乾的小章魚（石鮔）與三層肉滷製，石鮔Q彈帶嚼勁，滷汁鹹香甘醇，超級下飯。
- 酸高麗菜鮮魚湯： 澎湖傳統醃漬的酸高麗菜，酸味自然清爽，煮魚湯去腥提鮮，湯頭醇厚開胃。
- 清蒸大蝦： 選用澎湖明蝦或草蝦，簡單清蒸，蝦肉飽滿彈牙，鮮甜味十足。
- 澎湖絲瓜炒蛤蜊： 經典組合，絲瓜水嫩清甜，蛤蜊增鮮。
- 個人評價介紹： 位於湖西鄉龍門漁港附近，也是在地老饕會專程前往的店。最大特色是能吃到非常道地、近乎古早味的澎湖特色菜餚，尤其是「石鮔滷肉」和「酸高麗菜魚湯」，這兩道在一般餐廳比較少見，充滿了澎湖的風土滋味。老闆對於澎湖傳統料理的堅持令人感動。海鮮品質新鮮，烹調手法較傳統，強調原味與鑊氣。環境比較像乾淨的熱炒店，不算豪華。價格合理，份量實在。缺點是位置同樣不在市區，且傳統口味未必適合追求精緻擺盤或創新口感的年輕人。但如果你想深度體驗澎湖的「古早海味」，這裡絕對值得一試。這家澎湖海鮮餐廳是傳統滋味的守護者。第一次吃到石鮔滷肉那股濃縮的海洋鹹香，配上白飯，簡直是絕配！
澎湖海鮮餐廳Q&A！你的疑問一次解答
Q1： 澎湖吃海鮮，什麼季節去最好？
A： 澎湖海鮮其實四季皆有特色，但公認的「超級旺季」是夏季（約5月底至9月）。這時小管（鎖管）大量盛產，鮮度、甜度都達到高峰，生吃、川燙都無比美味；野生海膽（馬糞海膽、紫海膽）也是夏季限定，約5月中到8月中最肥美；牡蠣（蚵仔） 則是全年都有，但天氣暖和水溫較高時更為飽滿。秋季則是螃蟹（花蟹、紅蟳） 最肥美的季節，蟹黃蟹膏滿滿。冬天風浪大，漁獲種類可能較少且價格稍高，但仍有品質不錯的魚類（如嘉鱲、石斑）。我個人最愛夏天的澎湃海味，尤其為了那一口鮮甜的小管和海膽！
Q2： 在澎湖海鮮餐廳點菜有什麼禁忌或特別需要注意的地方？
A： 幾個重點提醒：
- 「時價」必問清： 看到菜單上寫「時價」或菜單上沒標價的海產（尤其是龍蝦、大石斑、大蚌類、野生海魚、活蟹等），務必在點菜前詢問清楚「一斤多少錢」或「這道菜大概多少錢」！確認價格能接受再點，避免結帳爭議。澎湖海鮮餐廳常遇到這個問題。
- 計價單位看清楚： 確認價格是「一兩」、 「一台斤」（600克）、「一份」（通常指一尾魚或一盤）還是「時價秤重計」。不同店家可能不同。
- 確認烹調方式： 特別是魚類，有些店家可能預設紅燒或油炸（比較能掩飾鮮度不足？），如果你想吃原味，主動要求「清蒸」 通常是最能檢驗新鮮度的方式。
- 留意隱藏成本： 有些餐廳可能會收取「開瓶費」、「白飯費」、「茶水費」或「服務費」，點餐前先詢問清楚。
Q3： 推薦的澎湖海鮮餐廳都需要訂位嗎？怎麼訂？
A： 強烈建議，尤其是以下幾種情況，務必訂位：
- 高級餐廳： 如「沐一豬」、「漁市場」、「清心飲食店」這類定位較高的，通常都需要提前數天甚至數週預訂（特別是旺季、假日）。
- 熱門名店： 即使是平價餐廳，如「阿東小吃部」、「海豐快炒」、「福牡蠣屋」在人潮多的用餐時段一位難求。
- 特殊料理： 想吃「清心的河豚料理」、「沐一豬的無菜單」，必須提前預訂並確認當日食材狀況。
- 團體用餐： 超過6人以上的團體，幾乎所有像樣的澎湖海鮮餐廳都建議訂位。
如何訂位？
- 電話訂位是最直接可靠的方式！ 本文中提供的地址旁通常都有電話（或可Google查詢店家電話）。建議避開店家最忙的用餐時段打電話（例如下午2-5點之間比較容易通）。
- 善用線上訂位平台： 有些熱門餐廳也已加入如Inline、Eztable等訂位平台，可線上預約。
- 粉絲專頁/Line預訂： 部分店家（尤其年輕老闆經營的）可能開放FB粉絲專頁訊息或Line預訂，可以查查看。
訂位時最好告知：
- 人數
- 日期與大約抵達時間
- 是否有特殊需求（如包廂、慶生、不吃某類食物）
- 如需預訂特殊菜餚（如河豚、龍蝦），也要一併告知。別讓等待破壞了品嚐澎湖海鮮餐廳好料的心情！
每一趟澎湖之旅，味蕾總是被那無敵鮮美的海味寵壞。從漁港邊的熱炒鑊氣，到私廚料理的精緻演繹，澎湖海鮮餐廳的多元面貌，正是這座海島最迷人的滋味圖鑑。踩過幾次雷後更明白，真正的美味往往藏在巷弄間、港口旁，那股不造作的鮮，才是澎湖最無法複製的靈魂。下次踏上菊島，別再猶豫，跟著這份用胃累積出的真心地圖，開啟你的海味探險吧！別忘了，問清時價、提早訂位，是吃得盡興的基本功。祝你也能找到命中註定的那盤鮮！