中壢夜市：交通攻略、營業時間與必吃美食推薦

嗨～各位吃貨朋友們好！我是安娜，一個每週至少衝三次夜市的瘋狂美食愛好者！記得去年第一次踏進中壢夜市時，就被那條飄著滷肉香的小巷給迷住了，現在閉著眼睛都能畫出整個夜市的美食地圖呢！從新明牛肉麵到簡師傅臭豆腐，這些年我幾乎吃遍每一攤，連老闆們都認得我這個「常客臉」。這篇文章想把我親身體驗過的中壢夜市精華，從最省時的交通路線到隱藏版必吃清單，通通分享給同樣熱愛夜市文化的你，讓我們一起發掘更多令人驚豔的銅板美食吧！

中壢夜市交通

第一次來的人常常會有點困惑，到底怎麼去最方便？老實說，中壢夜市交通不算太複雜，但真的要看你是從哪裡出發。

我自己最常用也最推薦的就是搭火車。坐到中壢火車站前站出來，直接就是新明路夜市的核心區域了，根本無縫接軌！懶得走路的話，站前就有超多公車站牌，幾乎所有經過中壢市區的公車都會停靠「中壢火�站」或「新明路口」，下車走個三分鐘就到。每次跟朋友約，我都直接說「火車站前見」，中壢夜市交通對搭大眾運輸的人來說，真心方便。

開車或騎車來的朋友，中壢夜市交通方面就要有點心理準備了。夜市核心區（新明路）晚上是步行街，車輛進不來。附近有幾處付費停車場，像是光明公園地下停車場、民權路停車場，但假日真的一位難求，而且散場時會塞到天荒地老。我通常寧願停遠一點點再走過來，省得找車位找到火大。中壢夜市交通自駕的話，務必提前規劃好停車點。你知道嗎？我有次為了貪圖方便違停，結果吃完出來一張紅單…直接吃掉我兩天的伙食費，超痛！這個慘痛經驗告訴我，中壢夜市交通還是搭車最省心。

中壢夜市營業時間

什麼時候來最熱鬧？什麼時候攤位最齊全？這可是學問！中壢夜市營業時間基本上是每天都有開，沒錯，是每天！從傍晚開始，大約下午5點左右，攤商們就會陸續出來擺攤準備了。

真正的熱門時段是從晚上6點半到10點之間。這個時間人潮最洶湧，熱門攤位絕對要排隊 (要有心理準備！)，氣氛也最嗨。不同攤位的中壢夜市營業時間會有些微差異：

• 😋 主力美食攤：通常從傍晚5:30-6:00開到晚上11:00甚至午夜。有些超人氣攤位（像某家烤肉捲餅），東西賣完就收了，可能不到10點就收攤，想吃要趁早！
• 🛍️ 服飾、雜貨攤：開得比較晚，有些會到晚上11點半左右。
• 🍜 少數24小時店家：夜市周邊有幾家賣清粥小菜或熱炒的店鋪是24小時營業，但這屬於少數。

特別注意！中壢夜市營業時間在週五、週六晚上絕對是人潮巔峰，擠到寸步難行那種。如果不愛人擠人，建議選週日到週四晚上來，會舒服很多。下雨天的話，大部分有雨棚的攤位還是會開，但人潮會少一些，逛街體驗反而不錯（記得帶傘！）。中壢夜市營業時間全年無休，除了農曆除夕當天大部分攤位會休息，初一就陸續恢復營業了。想體驗最道地的活力？記住中壢夜市營業時間的精華就在平日晚上7-9點！

記住這個中壢夜市營業時間小撇步：想吃超級熱門攤（像簡師傅麻辣臭豆腐、溫記豆花），最好在開攤前半小時就去卡位，不然就是等到快收攤前碰碰運氣（但可能賣光了）。中壢夜市營業時間彈性很大，掌握訣竅就能吃得更盡興！

中壢夜市美食

鏘鏘鏘！重頭戲來了！中壢夜市美食的種類多到眼花撩亂，從經典台灣小吃、眷村好味到創意料理通通有。我覺得這裡最大的特色就是「俗又大碗」加上「口味地道」，很多攤子都是做了十幾二十年的老字號，累積了一大票死忠粉絲（包括我）。

中壢夜市美食範圍很廣，主要集中在新明路（中段最密集）和旁邊的民權路、明德路延伸區域。來這裡吃東西，千萬別只鎖定一家，一定要留點肚子多試幾攤！中壢夜市美食絕對值得你探索。分享一下我個人覺得最能代表這裡的幾個類別：

經典小吃霸主

臭豆腐、蚵仔煎、肉圓、藥燉排骨…這些台灣夜市標配，在中壢夜市都能找到水準之上的選擇。簡師傅麻辣臭豆腐是排隊名店，湯頭夠味豆腐吸汁；想吃蚵仔煎，新明老牌蚵仔煎用料實在；冬天來碗熱騰騰的好鮮屋藥燉排骨，整個身子都暖了。中壢夜市美食的基礎盤打得非常穩！

麵飯主食控天堂

餓了想吃飽？這裡選擇超級多！溫記豆花隔壁的牛肉麵（忘了店名但人很多那家）湯濃肉大塊；巷子內米干是特色雲南味；還有便宜大碗的滷肉飯、炒麵炒飯攤位，花銅板價就能吃飽飽。中壢夜市美食在飽足感這塊絕對不讓你失望。

炸物點心大本營

這是我的最愛區！阿華碳烤的雞排、甜不辣刷上獨門醬汁超涮嘴；蔥燒包（靠近郵局那攤）爆漿肉汁要小心燙口；地瓜球有好幾家，我自己偏愛口感偏Q彈的；還有雞蛋糕、車輪餅…邊走邊吃超滿足。中壢夜市美食的邪惡點心真的會讓人停不下來！

中壢夜市美食真的講不完，重點是多走多看，看到人多的攤位通常不會太雷。下面我會具體介紹我心中的必吃名單。

中壢夜市必吃

好啦，我知道你們最想看這個！中壢夜市必吃清單來了！這可是我用我的體重（淚）和無數個夜晚實戰吃出來的真心推薦。口味很主觀，但我敢說這幾家是絕大多數在地人和遊客都認可的好味道，踩雷機率超低！中壢夜市必吃絕對要收藏。

安娜私心TOP 5排行榜

1.  簡師傅麻辣臭豆腐： 這家紅到發紫！臭豆腐吸飽麻辣湯汁，又臭又香，鴨血超級嫩滑。湯頭麻而不燥，辣度可以調整（建議小辣先試）。缺點：永遠在排隊！ 我曾經排過40分鐘…但吃下去那刻覺得值得（偶爾啦）。中壢夜市必吃第一名，沒吃過別說來過！
2.  溫記豆花 (古早味)： 跟麻辣臭豆腐打對台的排隊甜品！豆花綿密到不行，糖水是古早味的蔗香焦糖，配料軟硬適中（特別推粉圓、花生）。夏天吃冰的透心涼，冬天吃熱的暖心暖胃。中壢夜市必吃的完美句點。小提醒：隔壁的牛肉麵也不錯，但溫記太耀眼。
3.  阿華碳烤 (總店)： 認明招牌！雞排是招牌，先炸後烤，刷上鹹甜獨門醬汁，外酥內多汁。雞屁股、甜不辣、米血糕也超推。碳烤香氣超誘人，每次經過都忍不住點一串。中壢夜市必吃的邪惡代表，宵夜首選！缺點：油煙稍大。
4.  好鮮屋藥燉排骨： 天氣轉涼時就想來一碗！藥膳湯頭溫潤甘甜不苦澀，排骨燉到軟爛，筷子一撥就骨肉分離。可以加點麵線吸飽湯汁。滋補又暖身，中壢夜市必吃的養生擔當（偶爾也要假裝健康一下）。座位區比較陽春。
5.  明德水煎包： 這家在明德路上，稍微偏一點但不難找。水煎包個頭大，底部煎得金黃酥脆，高麗菜豬肉內餡飽滿清甜，咬下去會爆汁（小心燙！）。一顆才十幾塊，CP值爆表。中壢夜市必吃的銅板美食之王！下午就開了，當點心或正餐都可以。

除了TOP 5，這些也是我的中壢夜市必吃口袋名單，看當天心情和胃口輪著吃：

• ✔️ 新明老牌蚵仔煎： 蚵仔新鮮肥美，粉漿比例好，醬料是靈魂。煎得赤赤的邊緣超讚。
• ✔️ 小胖燒烤： 跟阿華路線不同，偏重香料醃漬，雞翅、雞腿必點，香噴噴！
• ✔️ 天使雞排： 比臉大！皮薄酥脆肉厚多汁，椒鹽口味最經典。但真的太大塊，一個人吃會撐死。
• ✔️ QQ球地瓜球： 有好幾攤，我偏好大顆空心、咬下去Q彈有嚼勁的，灑梅粉超對味。
• ✔️ 甘蔗媽媽： 逛到口渴必喝！現榨新鮮甘蔗汁，清甜解膩。

對了，有一家很多人推的牛排店，號稱便宜大碗，但我個人覺得…嗯…普通啦，就是吃粗飽的，肉質和醬料都還好（小聲說）。中壢夜市必吃還是聚焦在小吃更精彩！

中壢夜市Q&A

寫到這裡，發現大家常問我一些重複的問題，乾脆整理成Q&A，一次解決！

中壢夜市有什麼特色美食?

中壢夜市美食的精髓在於它的多元與在地性。除了必吃的麻辣臭豆腐、古早味豆花、藥燉排骨這些經典，我覺得它的特色在於：

• 眷村味： 因為中壢龍岡一帶眷村多，夜市裡也能找到不錯的麵食點心，像燒餅、韭菜盒。
• 份量豪邁： 很多攤位給料不手軟，CP值高（天使雞排就是代表）。
• 傳統點心強： 地瓜球、蔥燒包、車輪餅的水準普遍都不錯。
• 創新飲品少： 相較於觀光夜市一堆浮誇飲料，這邊還是以傳統飲料（青草茶、甘蔗汁、楊桃汁）或簡單手搖杯為主，更接地氣。

中壢夜市吃甚麼？

問我就對了！剛到中壢夜市不知道從何吃起？我的標準建議路線是：

• 先衝簡師傅麻辣臭豆腐（開胃重口味）。
• 接著吃點炸物/碳烤（阿華或小胖的雞排、甜不辣）。
• 口渴了來杯甘蔗媽媽。
• 肚子還有空間？試試蚵仔煎或水煎包。
• 最後用溫記豆花完美收尾！

當然，你也可以隨心所欲，看到人多的攤位就試試看，這也是逛夜市的樂趣！

中壢夜市下雨有開嗎？

放心！中壢夜市營業時間幾乎風雨無阻。大部分攤位都有雨棚遮擋，除非是那種颱風等級的狂風暴雨，否則攤商們還是會出來營業的。下雨天人潮會少很多，逛起來反而更舒服（記得穿防滑好走的鞋子）。中壢夜市營業時間可以說是非常可靠。

中壢夜市怎麼停車?

回到現實問題。中壢夜市交通自駕最麻煩的就是停車！強烈建議：

• 首選周邊收費停車場： 光明公園地下停車場、民權路停車場、中央西路付費停車場。雖然假日可能要等，但最安心。
• 次選：稍微外圍的路邊停車格。 走個5-10分鐘進來。
• 千萬別： 硬要擠進新明路周邊小巷或違停！拖吊得很勤，警察杯杯很常來光顧。我有次貪方便停在紅線，只是吃碗豆花的功夫，出來就…你懂的。中壢夜市交通停車真的別賭運氣。

最好的辦法？還是搭火車來吧！中壢夜市交通對搭車族最友善。

逛中壢夜市，心態很重要！它不是那種光鮮亮麗的觀光夜市，環境相對沒那麼整潔（地上偶爾會有垃圾、油漬），走道在熱門時段真的會很擠。但這就是它「在地生活感」的一部分。

記得穿好走耐髒的鞋子（別穿新的白鞋來！），帶足夠的零錢/小鈔（很多攤只收現金），準備一個空空的胃和一顆輕鬆探索的心。看到什麼有趣的、多人排隊的，不妨停下來試試看，說不定會發現自己的隱藏版中壢夜市必吃名單！

最後的最後，記得垃圾不落地，這樣才能讓這充滿活力的中壢夜市美食寶地繼續飄香下去！下次來中壢，別再只是路過，進去大吃一場吧！