身為一個血液裡流著橄欖油與番茄醬汁的貪吃鬼，尋找一碗令人魂牽夢縈的左營義大利麵，簡直就是我人生的必修課！這幾年，我的足跡幾乎踏遍了左營的大街小巷，從隱身巷弄的家庭小店到網美打卡的時尚餐廳，嚐過的義大利麵少說也有上百碗。
目錄
說真的，想在左營義大利麵戰場中存活下來，沒點真本事可不行。有些店開幕時轟轟烈烈，半年後就悄悄拉下鐵門；有些則是低調經營數十年，靠著口碑屹立不搖。今天，我就把壓箱寶的10間真心推薦名單掏出來，保證都是經過我這張刁嘴認證，絕對能稱得上左營義大利麵的佼佼者！準備好了嗎？跟我一起來趟麵香四溢的旅程吧！
溫馨提醒： 以下排名不分先後，純粹按我記憶中的路線寫下來（畢竟吃貨的記憶是由胃主導的）。價格區間是我的個人感受，實際消費請依店家為主。還有還有，口味這東西超主觀，我覺得超讚的你未必愛，我覺得普通的說不定是你的心頭好，歡迎大家多去嚐試比較！
1. 小義樓 Little Italy
介紹： 這家根本是我心中CP值的王者！每次不知道吃什麼，或是想帶朋友體驗平價又美味的左營義大利麵，小義樓絕對是我的首選。店小小的，裝潢很居家溫馨，老闆娘超親切，有種去朋友家吃飯的感覺。他們家醬汁調得很到位，不會水水的也沒新增一堆有的沒的，吃完不會口渴，這點大加分！
必點選單：
2. 古拉爵義式屋 (左營新光三越店)
介紹： 如果你想找一間「不會出錯」、環境舒適、選擇多元，很適合聚餐或約會的左營義大利麵餐廳，古拉爵是個安全牌。連鎖體系品質穩定，餐點種類從義大利麵、披薩、燉飯到排餐應有盡有。雖然少了點驚喜感，但穩定的表現就是它的優勢。特別適合帶長輩或口味比較保守的朋友來。
必點選單：
3. Thomas Chien 法式餐廳
介紹： 等等！法式餐廳賣義大利麵？沒錯！但這絕對是你吃過最精緻、最講究的義大利麵！主廚簡天才師傅對於食材的堅持與工法的講究，讓這裡的每一道菜都像藝術品。雖然主打法餐，但他們的義大利麵絕對是隱藏版巨星，使用頂級食材（杜蘭小麥粉、手工現做或進口高品質麵條）、熬煮繁複的醬汁（例如龍蝦醬汁、牛肝菌奶油醬），每一口都感受到職人的靈魂。價位當然不便宜，但偶爾犒賞自己或慶祝重要節日，這裡的左營義大利麵絕對讓你值回票價！記得要預約！
必點選單： (選單隨季節更換，建議詢問服務人員當季推薦的義大利麵)
4. 瑪列小館商人店
介紹： 這家藏在巷子裡，沒有醒目招牌，但你絕對不會錯過用餐時間外面排隊的人潮！它就是這麼夯！瑪列走的是溫馨鄉村風，餐點份量實在，口味偏大眾化但帶點創意，是許多學生、小資族和家庭客的心頭好。價格親民是最大優勢，想吃飽又不傷荷包的左營義大利麵，來這裡就對了。不過因為人氣太旺，假日建議早點到或要有耐心等候。
必點選單：
5. 義郎創作壽司 (至聖店)
介紹： 蛤？壽司店？又要懷疑我了對吧！但義郎的「午間限定」烏龍麵和義大利麵，可是許多老饕才知道的秘密！雖然主打是CP值超高的壽司丼飯，但他們中午提供的幾款義大利麵，用料實在、價格超值，表現出乎意料地好！特別想吃點不一樣的午間簡餐時，這裡是個好選擇。注意，晚上和假日不供應義大利麵哦！
必點選單： (午間限定，選單可能變動)
6. 巴沙諾瓦義大利餐廳 (自由店)
介紹： 這是我私心很愛的一間，低調但很有質感！餐點選擇非常多樣化，從經典口味到創意料理都有。他們家的醬汁都是主廚精心熬煮，味道層次豐富，不會死鹹或膩口。像是他們的「墨魚醬汁」就處理得很好，海味十足卻不會腥。份量也很足夠，男生也能吃得飽。環境舒適，服務周到，很適合情侶約會或朋友小聚。算是各方面表現都很均衡的左營義大利麵好選擇。
必點選單：
7. 薄多義義式手工披薩 (左營店)
介紹： 說到平價大份量、適合學生族群聚餐的左營義大利麵，很難不提到薄多義！他們的特色就是份量真的夠大（尤其是加麵選項），口味選擇超多，重點是價格非常親民。裝潢走年輕活潑路線，氣氛熱鬧。雖然精緻度可能不如前面幾家，但論飽足感和暢快感，薄多義絕對是首選。很適合一大群朋友吵吵鬧鬧分食披薩、義大利麵的地方。
必點選單：
8. 喬品賣炒飯
介紹： 看到店名「賣炒飯」卻出現在左營義大利麵推薦清單？沒錯！這正是它的迷人之處！喬品是左營在地超有名的老字號熱炒店，環境就是標準熱炒店風格（吵雜、熱鬧、充滿鍋氣）。但厲害的是，他們家的「奶油培根義大利麵」和「茄汁肉醬義大利麵」意外地廣受好評，有著濃濃的「臺魂」！份量爆炸多，口味直接濃鬱（可能偏鹹一點），重點是價錢便宜到掉渣！想吃點「很不一樣」、充滿臺味的熱炒風義大利麵嗎？來喬品就對了！絕對是獨樹一格的左營義大利麵體驗。
必點選單：
9. 帕狄尼諾 Padrino 義式餐廳
介紹： 這家走精緻路線，主廚對食材和醬汁的搭配很有想法，常有令人驚豔的創意組合。餐廳環境優雅舒適，服務細緻，很適合重視用餐氛圍和餐點精緻度的客人。他們的義大利麵常使用特殊麵型（如貓耳朵麵、寬扁麵等），醬汁層次豐富，擺盤講究。雖然價格偏高，但能感受到主廚的用心與堅持。算是追求質感與獨特風味左營義大利麵的好去處。
必點選單： (季節性選單變化較大)
10. 堤岸義法廚房
介紹： 最後壓軸的堤岸，是我近期發掘的寶藏店！位於凹子底森林公園附近的靜巷內，環境清幽雅緻帶點藝術氣息。主廚融合義法精神，餐點精緻且充滿創意，選用優質食材。醬汁全是自製，風味獨特且平衡，不會過膩。擺盤像藝術品，服務親切專業。雖然價位不低，但整體體驗（環境、服務、餐點質感）讓我覺得物有所值。如果你想找一間能好好享受一頓完整、有質感晚餐的左營義大利麵餐廳，堤岸絕對值得列入名單。
必點選單： (選單隨季節調整)
左營義大利麵懶人包：幫你畫重點！
看完了洋洋灑灑10家店，是不是有點眼花撩亂？別擔心，我幫大家整理一下重點，方便你們快速找到自己需要的資訊！
💰 預算考量？平價首選看這裡：
- 小義樓 Little Italy： 佛心價位，口味經典，家庭小店溫馨感。(NT$150-250)
- 瑪列小館商人店： 超人氣排隊店，份量實在，價格親民。(NT$160-280)
- 薄多義義式手工披薩： 份量超大可加麵！口味多樣，學生聚餐天堂。(NT$180-320，可免費加麵)
- 喬品賣炒飯： 熱炒店裡的臺魂義大利麵！份量爆炸多，價格超級便宜！(NT$100-150) (超獨特體驗)
👫 約會慶生？環境氛圍很重要：
- 巴沙諾瓦義大利餐廳： 環境舒適有質感，服務佳，餐點多元精緻。(NT$280-480+10%)
- 帕狄尼諾 Padrino 義式餐廳： 精緻創意路線，常有驚喜搭配，環境優雅。(NT$320-580+10%)
- 堤岸義法廚房： 靜巷中的藝術食光，餐點精緻如藝術，服務細緻，整體體驗佳。(NT$380-780+10%)
- Thomas Chien 法式餐廳： 頂級精緻之選，食材工法極致講究，適合特別慶祝。(NT$780-1580+10% 單點麵價)
🛍️ 逛街順便吃？百貨餐廳在這：
- 古拉爵義式屋 (左營新光三越店)： 安全牌連鎖店，選擇多樣，品質穩定，環境舒適。(NT$250-450+10%)
🍣 想吃點不一樣？午餐限定看這：
- 義郎創作壽司 (至聖店)： 午餐限定義大利麵！CP值高，用料實在。(NT$180-250 午間套餐價) (僅午餐供應！)
我的個人私心排行榜 (僅供參考，你愛的才是王道！)
為了讓大家更直觀一點（也滿足我愛排名的癖好），這邊針對幾個我最在意的點，做個超級主觀評比！
❤️ 醬汁控最愛 Top 3：
- Thomas Chien： 醬汁層次、深度、食材融合度，頂標無庸置疑。(貴得有道理)
- 堤岸義法廚房： 自製醬汁風味獨特且平衡，創意與美味兼具。
- 巴沙諾瓦義大利餐廳： 醬汁熬煮用心，濃度、風味搭配麵條都很到位。
👍 CP 值王者 Top 3：
- 喬品賣炒飯： 價格低到不可思議，份量超大，口味直接濃鬱。(獨特臺魂)
- 小義樓 Little Italy： 平價中的優等生，口味好、份量足、吃完舒服。
- 瑪列小館商人店 / 薄多義： 兩者難分軒輊！瑪列口味家常溫馨，薄多義份量取勝可加麵。
✨ 創意驚豔 Top 3：
- 帕狄尼諾 Padrino： 擅長特殊麵型與風味組合，常有令人眼睛一亮的搭配。
- 堤岸義法廚房： 融合義法精神，擺盤與醬汁創意十足。
- Thomas Chien： 頂級食材的極致演繹，本身就是創意與經典的結合。
👨👩👧👦 家庭聚餐友善 Top 3：
- 薄多義義式手工披薩： 熱鬧歡樂，選擇多，份量大，價格親民，小朋友也愛。
- 小義樓 Little Italy： 溫馨家庭感，口味大眾接受度高，價格合理。
- 古拉爵義式屋： 環境舒適乾淨，選擇多樣化，口味穩定不雷，長輩接受度高。
左營義大利麵大補帖：老饕才知道的小撇步
吃了這麼多間左營義大利麵，累積了一些經驗談，分享給大家：
- 麵條硬度是關鍵： 大多數店家都可以調整麵條硬度（Al Dente 偏硬 / 正常 / 軟）。我個人強烈推薦嘗試 Al Dente（彈牙帶點芯的口感），這才是道地義大利麵的靈魂！尤其是在醬汁濃鬱的麵款，彈牙的麵條才能完美掛住醬汁。記得點餐時主動告知想要的硬度。
- 青醬學問大： 青醬口味特別容易踩雷（太油、太水、羅勒味不足、堅果味過重）。小義樓、巴沙諾瓦的青醬是我覺得比較穩定且平衡的。瑪列、薄多義的青醬屬於大眾安全牌份量取勝型。
- 清炒見真章： 蒜香辣椒、白酒蛤蜊這類清炒的義大利麵，看似簡單其實最考驗功力。油溫、蒜香、辣椒辛香、蛤蜊鮮甜度的平衡很重要。巴沙諾瓦、堤岸義法廚房的清炒系通常表現較細緻。
- 特殊醬汁嘗鮮： 墨魚麵、海膽醬、松露醬等特殊風味，建議選擇評價較好、食材相對講究的店家，才不會吃到可怕的腥味或過於人工的味道。堤岸、Thomas Chien、帕狄尼諾在這類特殊醬汁的處理上通常比較細膩。
- 百貨餐廳的優缺點： 古拉爵勝在環境舒適、方便（逛街累了直接吃）、選擇多樣、品質穩定。缺點是少了點驚喜感與小店獨特氛圍，價格也稍高一點（加服務費）。
- 隱藏版與限定版： 像義郎的午間義大利麵、喬品賣炒飯的臺魂義大利麵，都是很有趣的「非典型」體驗，值得一試！記得留意供應時段。
- 訂位很重要： 像瑪列、堤岸、帕狄尼諾、Thomas Chien、甚至巴沙諾瓦等熱門或精緻餐廳，強烈建議事先訂位，特別是假日！避免撲空或久候。
結論：我的左營義大利麵真心話
說真的，要在左營找到好吃的義大利麵，選擇比想像中多很多！從銅板價的熱炒店驚喜，到頂級法餐的精緻饗宴，左營義大利麵的世界真的很豐富。
- 如果你追求極致美味與體驗，預算無上限（或偶爾犒賞自己），Thomas Chien 和堤岸義法廚房絕對不會讓你失望。那份講究和細節，吃過就懂。
- 如果是日常解饞、吃飽吃好，小義樓和瑪列小館絕對是我的心頭好，便宜又大碗，口味也夠水準。
- 想要熱鬧聚餐、份量取勝，薄多義的加麵選項和歡樂氣氛很適合。
- 想嚐點不一樣的創意，帕狄尼諾的巧思值得試試。
- 體驗臺魂爆發的熱炒店義大利麵？喬品等著你去挑戰！
- 逛街累了想吃安全牌？古拉爵隨時stand by。
- 午餐想吃高CP值的驚喜？記得鎖定義郎的午間限定！
左營義大利麵的版圖實在太廣，這10間只是我個人吃過且覺得值得推薦的冰山一角。我相信左營巷弄裡一定還藏著更多不為人知的寶藏小店，等著我們去發掘！這份名單我還會持續更新，因為我的左營義大利麵探險之旅，永遠不會停止！
下次當你在左營，不知道午餐或晚餐該吃什麼時，不妨把這篇翻出來看看。挑一間符合你當下心情和預算的店，去享受一碗熱騰騰的美味義大利麵吧！說不定，你也會找到屬於你的那碗夢幻左營義大利麵！記得吃完回來跟我分享心得哦！
左營義大利麵 Q&A 快問快答
Q1：左營區有沒有推薦的「平價」義大利麵，適合學生或小資族的？
A： 有！首推「小義樓 Little Italy」和「瑪列小館商人店」，價格真的很親民（約 NT$150-280），味道好、份量足，環境也溫馨。「薄多義」份量超大還能免費加麵，也是聚餐好選擇。追求超低價和獨特體驗可試「喬品賣炒飯」的臺魂義大利麵(NT$100-150)。
Q2：想找一間「適合約會、慶生」，環境好、餐點精緻的左營義大利麵餐廳？
A： 推薦「堤岸義法廚房」和「巴沙諾瓦義大利餐廳」。堤岸環境清幽雅緻有藝術感，餐點精緻創意；巴沙諾瓦環境舒適有質感，服務佳，餐點多元穩定。預算更高可選頂級的「Thomas Chien 法式餐廳」。
Q3：左營哪裡有賣好吃的「肉醬義大利麵」？
A： 傳統經典肉醬推薦「瑪列小館商人店」和「小義樓」，口味家常實在。「薄多義」的茄汁肉醬份量多。「Thomas Chien」若有提供，其肉醬層次與深度會是頂級體驗。「喬品賣炒飯」的肉醬則是臺味豪邁版，份量爆炸多。