台東名產：必買特產指南與採購常見解答

好啦，第一個要推坑大家的，就是我們臺東超級有名的 「臺東名產」——洛神花系列！那個酸酸甜甜的滋味，根本是臺東陽光的化身嘛！

• 必買原因： 臺東的洛神花，品質就是沒話說！花青素高到不行，吃起來那種天然的果酸，完全不是化學新增可以模仿的。做成花酥，外皮酥鬆到不行，裡面是厚厚一層洛神花果餡，酸V啊酸V，配茶配咖啡都絕配（我自己偏愛配無糖茶，更能凸顯它的香氣）。至於洛神花果醬，早上挖一匙塗吐司，或是泡冰水、加進氣泡水裡，清涼解渴又開胃，夏天必備！重點是，這兩樣東西，成分通常都很單純，吃起來相對沒負擔（當然，點心還是要適量啦！）。
• 推薦商店： 「德朱利斯」這家老店，我每次去關山必買！他們家堅持用關山在地洛神花，用料實在，花酥的餡不會死甜，香氣很足。果醬的話，濃稠度剛剛好，吃得到花瓣纖維的口感，很天然。有次貪便宜在路邊隨便買了別家的花酥，那個粗糖粒感跟香精味...嚇得我趕緊買包德朱利斯的來壓壓驚。

再來這個，就是充滿濃濃「臺東味」的代表了！每次看到那一顆顆白白胖胖、裹著不同粉料的麻糬，口水就自動分泌...

• 必買原因： 臺東的米麻糬，厲害在它的口感！用的是臺東好米，現搗現賣（很多店家現場都還看得到傳統木臼呢！），那種Q彈軟糯又帶點米粒感的嚼勁，跟機器做的完全不一樣，吃下去你就知道差在哪！口味更是五花八門，除了經典花生、芝麻，一定要試試「臺東名產」特有的原住民風味：像是樹豆粉（有種特殊的豆香和微微鹹感）、刺蔥粉（獨特的香氣，有點像檸檬草又帶點胡椒感？很特別！）、還有裹著小米粒的，吃起來卡滋卡滋增加口感。這些獨特的口味，別的地方真的比較少見，充滿臺東部落特色。
• 推薦商店： 臺東市區的「陳家麻糬」是老字號，種類多，品質穩定，包裝也方便攜帶。但我個人私心更愛卑南鄉「阿粨的店」的麻糬，他們家除了麻糬，還有賣野菜粽（阿粨），感覺更貼近部落風味，麻糬口感更紮實一點，而且常常有限定口味（像季節性的紅藜麻糬），運氣好才會遇到！上次買過他們的南瓜口味，超驚豔！

價格： 綜合口味盒裝（大約10-12顆）落在200元 - 300元之間。單買散裝的通常一顆20元左右。

欸，別小看這硬邦邦、像木頭一樣的東西，它可是臺東海味的靈魂啊！鮮味炸彈來著！

• 必買原因： 臺東成功漁港的柴魚製作非常有名，用的是新鮮捕撈的鰹魚（當地人叫「煙仔虎」）。經過反覆燻烤、發黴熟成（沒錯！發黴是關鍵！）、再日曬乾燥，過程超搞剛！這樣做出來的柴魚，削成薄片後，那香氣濃鬱到不行，味道鮮甜深邃，層次超豐富。隨便撒一點在燙青菜、豆腐湯、茶碗蒸上，整個鮮味就跳出來，根本是廚房魔法粉！買整塊的自己削，香氣最持久（但要買把好用的削刀）；怕麻煩就買店家削好的柴魚花，像我這種懶人最愛。這絕對是頂級的 臺東名產 乾貨代表！
• 推薦商店： 「新港（成功）漁港漁會」旁邊就有幾家老字號柴魚工廠直營的店面或攤位。我習慣去「芳興號」或「三仙臺旗魚店」（名字雖然是旗魚店，但柴魚也很強！）。他們都是自家漁船捕撈、自家工廠製作，品質看得見，也比較不會買到混充品。上次在芳興號，老闆還現場削給我看，那香氣撲鼻，立刻掏錢買了兩大塊！

價格： 整塊柴魚（一塊約半個磚頭大小）價格從500元到上千元都有，看大小和等級。削好的柴魚花包裝（大約100g）大約150元 - 300元。品質好壞價差滿大的，別貪便宜。

這個應該不用我多說了吧？配粥神器！拌飯神器！夾饅頭神器！臺東的魚鬆，就是特別不一樣！

• 必買原因： 成功漁港可是臺灣有名的「旗魚故鄉」！鬼頭刀產量也超大。這裡的魚鬆，最大特色就是用當天或極新鮮的魚獲現炒，魚肉纖維分明，吃起來不會粉粉油油的，特別香、特別酥鬆。重點是鹹淡適中，不會死鹹也不會太甜（有些外地的魚鬆糖加超多，我不愛），更能吃出魚肉的鮮甜本味。旗魚鬆口感細緻，鬼頭刀魚鬆則稍微帶點嚼勁，各有擁護者。我自己偏愛鬼頭刀的香氣，感覺更有個性！這也是老少咸宜的 臺東名產 伴手禮。
• 推薦商店： 同樣推薦成功漁港周邊的店家，像是「錦成行」或是「宋媽媽海產店」。他們就在漁港邊，貨源最新鮮，很多都是現場炒給你看（那香味...真的會逼人掏錢包！），口味選擇也多（原味、辣味、海苔、芝麻...）。我習慣試吃一輪再決定要買哪幾罐。錦成行的炒工我覺得特別棒，口感乾爽不油膩。

嘿，這個看似簡單的小東西，可是讓無數人一試成主顧，連湯汁都捨不得倒掉的超級「臺東名產」！

• 必買原因： 臺東金峰、太麻里一帶種的辣椒品質優良，做出的剝皮辣椒特別厲害。到底厲害在哪？第一，它夠辣！但又不是那種讓你噴火的死辣，是香中帶辣，辣得很過癮。第二，醃漬的醬汁是靈魂！鹹、甜、甘、鮮融合得恰到好處（每家配方都是商業機密啊！），醬汁拿來拌麵、炒菜、蒸魚，甚至淋一點在白飯上，都無敵下飯！辣椒本身經過處理，口感脆中帶軟，完全不會刮喉嚨。煮剝皮辣椒雞湯更是經典中的經典（冬天來一碗，暖到心坎裡）。罐頭一開，香氣四溢，你就知道這是正港的 臺東名產 風味！有些牌子會強調採用在地的「小米酒」醃漬，風味更有層次。
• 推薦商店： 「金洺自然農場」和「玉環園」算是兩大天王，各有擁護者。金洺的辣椒比較肥厚，口感更脆，辣度相對溫和一些些（但還是很夠勁！），醬汁甘甜味明顯。玉環園則是以香、辣、夠味著稱，辣度較直接，適合愛吃辣的老饕。說真的，很難分高下，建議兩家都買小罐的試試看自己喜歡哪一味！（我個人冰箱裡兩種牌子都有庫存...）曾在超市買過雜牌的，那個味道單薄又死鹹，根本不能比。

價格：

• 小罐 (約220g)：150元 - 180元
• 大罐 (約450g)：280元 - 350元

來臺東沒吃過釋迦？那你真的白來了！這可是臺東最具代表性的水果 臺東名產 啊！

• 必買原因： 臺東的氣候土壤，種出來的釋迦就是特別大顆、特別甜、香氣特別濃鬱！果肉乳白色，像冰淇淋一樣柔軟滑順，籽又少，甜蜜指數爆表（糖尿病人要小心！）。直接吃新鮮的最棒！但它的賞味期短，又怕碰撞。所以聰明的臺東人發展出超多周邊產品：釋迦酥（香酥外皮包著濃鬱釋迦餡，甜而不膩，完美儲存釋迦風味）、釋迦冰棒（用新鮮果肉去打，口感綿密，夏天消暑聖品！）、還有釋迦果乾、釋迦果醬等等。這些都是把「臺東名產」釋迦美味延長的好方法，送禮自用兩相宜！
• 推薦商店：
  • 新鮮釋迦： 強烈推薦找產地直銷或農會超市購買！品質最新鮮，價格也比較實在。注意季節（主要產季約7月到隔年2月，盛產期在12月-1月），不是隨時都有。產地主要在臺東市、卑南鄉、太麻里鄉沿海一帶。路邊阿嬤賣的常常又便宜又好吃！記得挑果皮鱗目大且展開、稍微軟的。
  • 釋迦酥/冰棒： 臺東市區的「陳記麻糬（沒錯，他們不只賣麻糬）」或「東傑茶園」附設的點心部做的釋迦酥口碑很好，餡料實在，不會太甜膩。釋迦冰棒在市區的貝殼沙灘冰店或是農會超市冰櫃裡通常都買得到。

價格：

• 新鮮釋迦：當季時約一斤50元 - 80元，看大小等級。一顆大一點的可能就要百元。
• 釋迦酥：盒裝（約10-12入）250元 - 350元。
• 釋迦冰棒：一支約40元 - 60元。

愛喝茶的朋友注意了！臺東鹿野的「紅烏龍」，絕對是你茶櫃裡不能缺少的驚喜！這可是非常獨特的 臺東名產！

• 必買原因： 「紅烏龍」是臺東茶農因應當地氣候和市場需求研發出來的特有茶種。它雖然叫「烏龍」，但發酵程度比一般烏龍茶重，接近紅茶！最迷人的是它的口感：茶湯呈現漂亮的琥珀色或橙紅色，喝起來溫潤醇厚，帶有成熟果香（有些人說是熟果香、蜜香）和一點點類似紅茶的甜韻，但完全沒有紅茶的澀味。重點是它冷泡熱泡都好喝！超適合臺灣天氣。冷泡時香氣清揚，解渴不苦澀；熱泡則韻味醇厚，暖胃又舒服。不像高山茶那麼寒，也不像紅茶有時會澀，接受度非常高，不常喝茶的人也會喜歡。這絕對是代表臺東風土的特色茶品！
• 推薦商店： 鹿野高臺茶區有非常多優質茶莊。我個人很喜歡「新元昌紅茶產業文化館」，他們是臺東老字號茶廠轉型，對紅烏龍的推廣很用心，品質穩定，試茶也大方。「林旺製茶廠」的紅烏龍也很有名，風味濃鬱飽滿。建議直接到產地茶莊試喝，找到自己最愛的風味再買。上次在新元昌一口氣試了五種不同焙火程度的紅烏龍，每種特色都不同，超有趣的！

價格： 價格落差大，從經濟包裝（150g約300-500元）到比賽得獎的精品茶（可能一小罐50g就要上千元）都有。一般自飲或送禮，選擇500元 - 1000元/150g 左右的等級通常就很不錯了。

說到 臺東名產 的靈魂，怎麼能不提原住民朋友的智慧結晶——小米呢？尤其是那個小米酒啊...

• 必買原因： 臺東是原住民文化重鎮，小米是重要的傳統作物。小米酒（有分有酒精和無酒精的「小米露」）充滿獨特的發酵香甜，口感溫潤順口（但後勁要小心！），是體驗原住民熱情的最佳媒介。除了酒，用小米做的點心也超有特色：小米甜甜圈（現炸出爐時外酥內Q，撒上糖粉或特殊調味粉，一吃就停不下來！絕對顛覆你對甜甜圈的想像）、阿粨（Abai）（類似粽子，用假酸漿葉包裹小米（或糯米）和醃豬肉、野菜蒸煮而成，香氣特殊，口感豐富）。這些都是別的地方很難吃到（或吃不到這麼道地）的獨特風味，充滿部落的生命力。買點回去給家人朋友嚐鮮，話題性十足！
• 推薦商店：
  • 小米酒/小米露： 各大部落的產銷班、或臺東市區的「好的‧擺」手創店（集結許多部落工藝和農產品）、或是農會超市都會有。選擇有口碑的部落品牌（例如「卡塔文化工作室」或「芭伊工坊」的產品）。有些包裝超有設計感！
  • 小米甜甜圈： 臺東市區「藍蜻蜓炸雞」旁邊的「米麻菲 Mihumis」小攤（常常大排長龍！）、或是「原始部落餐廳」附設的外賣區都有賣。鹿野火車站前有時也會有攤車。現炸的最好吃！
  • 阿粨： 部落市集（如每週六日的「鐵花村假日慢市集」）常有部落媽媽現做現賣。餐廳如「原始部落」、「阿拉慕廚房」也可以吃到，有時也提供外帶冷凍的。

價格：

• 小米酒/小米露 (瓶裝)：250元 - 600元 (看品牌、容量、酒精濃度)。
• 小米甜甜圈 (顆)：35元 - 50元。
• 阿粨 (顆)：50元 - 80元。